Cơm gạo lứt hạt sen đóng hộp

Thông thường khi chúng ta muốn ăn cơm, sẽ phải trải qua công đoạn vo gạo rồi đem đi nấu và sẽ ăn trong ngày. Tuy nhiên nếu bận rộn hơn thì đã có loại cơm gạo lứt hạt sen đóng hộp, sản phẩm có thể bảo quản đến tận 2 năm. Trong hộp cơm có thêm các loại đậu, đồ chay và hạt sen. Đây là cách để góp phần nâng cao giá trị cho nông sản, giải quyết nhu cầu người dùng và tăng thu nhập cho người nông dân trồng sen.

Đồng Tháp là địa phương có thể mạnh sản xuất nông nghiệp. Trong đó có các giống lúa, sen được trồng rất nhiều và có chất lượng tốt. Đối với lúa gạo nói chung, là nguyên liệu chính để người dân và doanh nghiệp chế biến ra các sản phẩm nổi tiếng cung ứng trong và ngoài nước. Trong khi đó hạt sen cũng đã được tận dụng để làm thực phẩm như sen sấy, sữa sen, chè sen… Để tiếp tục phát huy giá trị của hai loại sản vật này và cũng để giải quyết nhu cầu thị trường, một chủ doanh nghiệp ở thành phố Cao Lãnh đã đưa hạt sen và gạo lức vào chung để tạo ra một sản phẩm mới vô cùng tiện lợi.

Chủ doanh nghiệp cho biết, để sản xuất một hộp cơm gạo lứt hạt sen cần phải đi qua nhiều công đoạn. Trong đó nguyên liệu chính là vấn đề được quan tâm đầu tiên, kế đến là công nghệ chế biến nhằm giữ được sản phẩm lâu hơn. Chủ doanh nghiệp chia sẻ, để phát triển sản phẩm mới, ông đã trải qua nhiều lần thất bại trong thời gian khoảng 3 năm. Đến nay thì món cơm gạo lứt hạt sen đóng hộp đã hoàn thiện đáp ứng được các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Theo đại diện doanh nghiệp, sản phẩm làm ra có thể dự trữ trong thời gian 2 năm. Hàm lượng dinh dưỡng đảm bảo cho các hoạt động của cơ thể, trong đó người ăn chay hay ăn mặn đều có thể sử dụng được.

Hiện nay sản phẩm cơm gạo lứt hạt sen đóng hộp của doanh nghiệp tư nhân thực phẩm chay Bình Loan đã được phân phối qua các hệ thống siêu thị uy tín trong nước. Đáng chú ý, sản phẩm này cũng đã tham gia chương trình OCOP của tỉnh và đạt chuẩn OCOP 3 sao vào cuối năm 2022.