Châu Thành – Vùng đất OCOP rực rỡ với những sản phẩm vượt chuẩn, bay xa từ Sóc Trăng

Với vị trí chiến lược, tài nguyên phong phú và tinh thần đổi mới sáng tạo, huyện Châu Thành (Sóc Trăng) đang sở hữu hơn 27 sản phẩm đạt OCOP từ 3 đến 4 sao – trở thành “điểm sáng” trong bức tranh phát triển nông nghiệp, thủ công mỹ nghệ và thực phẩm sạch miền Tây.

Nằm ở cửa ngõ phía Bắc của tỉnh Sóc Trăng, cách TP. Sóc Trăng 13 km và cách TP. Cần Thơ 50 km, huyện Châu Thành là điểm nối giao thương quan trọng với Hậu Giang và Bạc Liêu qua Quốc lộ 1A cùng hệ thống giao thông liên tỉnh thuận lợi.

Với diện tích tự nhiên hơn 23.600 ha, Châu Thành sở hữu vùng đất màu mỡ, giàu tiềm năng để phát triển nông nghiệp, chế biến thực phẩm và dịch vụ. Chính nhờ những điều kiện “thiên thời, địa lợi, nhân hòa” đó, nơi đây đã có đến 27 sản phẩm đạt chuẩn OCOP – từ 3 đến 4 sao – trải dài từ thực phẩm, bánh truyền thống, đến các sản phẩm thủ công mỹ nghệ độc đáo.

Công Ty Tư Thảo – Từ Nấm Đóng Hộp Tới Xuất Khẩu Hoa Kỳ

Là một trong những doanh nghiệp tiêu biểu, Công ty TNHH Chế biến thực phẩm Nấm Xuất khẩu Tư Thảo (ấp Trà Quýt, thị trấn Châu Thành) đang sở hữu 5 sản phẩm OCOP đạt 4 sao và tổng cộng hơn 30 sản phẩm đa dạng, bao gồm nấm rơm đóng hộp, bắp non, hạ sen đường phèn và nhãn long đóng hộp.

Điểm mạnh của Tư Thảo là xây dựng quy trình khép kín từ nguồn nguyên liệu đạt tiêu chuẩn VietGAP, HACCP cho đến đóng gói xuất khẩu.

“Chúng tôi ưu tiên nguyên liệu địa phương, vừa tạo việc làm cho bà con, vừa giúp sản phẩm mang hương vị đặc trưng miền Tây đi xa hơn” – đại diện công ty chia sẻ.

Không chỉ phục vụ thị trường trong nước, các sản phẩm như nấm rơm đóng hộp và bắp non đóng hộp đã được xuất khẩu sang Mỹ, Hồng Kông và nhiều thị trường châu Á. Tư Thảo cũng đang phấn đấu nâng cấp thêm 20 sản phẩm khác để đạt chuẩn OCOP trong tương lai gần.

Hải Sơn – Từ Lò Bánh Nhỏ Thành Thương Hiệu OCOP Vững Mạnh

Công ty TNHH Bánh Pía – Lạp Xưởng Hải Sơn (ấp Xây Đá B, xã Hồ Đắc Kiện) bắt đầu chỉ với vài loại bánh đơn giản, nhưng hiện nay đã phát triển tới gần 30 dòng sản phẩm. Trong đó, 8 sản phẩm đạt OCOP, gồm 7 sản phẩm 4 sao như bánh pía nhân sầu riêng, chà bông trứng muối, thịt lạp, kim sa đậu xanh…

Điểm đặc biệt trong cách làm của Hải Sơn là giữ gìn quy trình thủ công tinh tế từ việc ngâm, hấp, xay nhân đậu đến công đoạn cán vỏ bánh – giúp bánh giữ được hương vị truyền thống thơm ngon.

“Chúng tôi áp dụng chuẩn GMP và HACCP ngay từ khâu nguyên liệu để mỗi chiếc bánh khi đến tay người tiêu dùng đều đạt chất lượng tốt nhất” – đại diện Hải Sơn cho biết.

Hải Sơn hiện sản xuất hơn 1 tấn bánh mỗi ngày, và trong mùa cao điểm, sản lượng có thể tăng gấp đôi. Sản phẩm không chỉ phủ rộng thị trường nội địa mà còn được kỳ vọng mở rộng ra quốc tế trong thời gian tới.

Hồng Nhung – Trái Cây Đặc Sản Ngọt Thanh Của Châu Thành

Trong danh sách những sản phẩm nông sản tiêu biểu của huyện Châu Thành, trái hồng nhung của hộ kinh doanh Thanh Xuân (ấp Phước Thuận, xã Phú Tân) cũng đã đạt OCOP 3 sao và đang ngày càng khẳng định được vị trí riêng trên thị trường trái cây sạch.

Điểm nổi bật của trái hồng nhung là vỏ đỏ tươi bắt mắt, vị ngọt thanh tự nhiên và độ giòn nhẹ đặc trưng, khiến sản phẩm trở thành món tráng miệng yêu thích của nhiều gia đình. Với quy trình canh tác an toàn, không sử dụng hóa chất, sản phẩm không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

“Chúng tôi chăm sóc cây theo hướng hữu cơ, đảm bảo trái không chỉ đẹp mã mà còn an toàn khi đến tay người tiêu dùng” – đại diện hộ kinh doanh chia sẻ.

Trái hồng nhung không chỉ là món ăn chơi lý tưởng mà còn đại diện cho tinh thần làm nông bền vững, có trách nhiệm của người dân Châu Thành. Đây là minh chứng sống động cho việc nông sản Việt có thể vừa ngon, vừa đạt chuẩn chất lượng cao.

Ngoài một số doanh nghiệp tiêu biểu, Châu Thành còn có nhiều sản phẩm nổi bật khác:

• Yến sào Thanh Thủy (ấp Trà Quýt) – OCOP 3 sao, chế biến công phu từ yến thiên nhiên, đặc biệt phù hợp cho người già, trẻ em.
• Bánh in nhân đậu xanh sầu riêng của cơ sở Lương Trân – sự kết hợp tinh tế giữa bánh truyền thống và hương vị đặc sản.
• Bột củ sen từ Trung tâm Dịch vụ Nông nghiệp Châu Thành – sản phẩm bổ dưỡng, làm từ nguyên liệu sạch, không hóa chất.
• Mì nui trắng và nui vàng Thanh Đại – thực phẩm tiện lợi, không chất bảo quản, sản xuất theo quy trình hiện đại.
• Dưa mắm Bố Thảo, mắm cá mè trắng và tắc xí muội của HDK Cô Hồng – mang đậm hương vị mặn mà, đậm chất ẩm thực miền Tây.
• Khô cá lóc Lan Anh – món ăn đặc sản được chế biến tỉ mỉ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Kẹo đậu phộng Công Lập Thành – sản phẩm ngọt ngào, giòn tan, được nhiều người ưa chuộng.

Một điểm nhấn không thể bỏ qua là Hợp tác xã Mây tre đan Thủy Tuyết (ấp Phước Quế, xã Phú Tân) – hiện có hơn 700 sản phẩm từ mây tre tự nhiên, trong đó bộ dụng cụ đánh bắt cá truyền thống đạt OCOP 4 sao.

“Ban đầu chỉ có vài chục sản phẩm nông dụng, nhưng sau nhiều chuyến đi học hỏi và cải tiến mẫu mã, giờ chúng tôi đã tạo ra hàng trăm sản phẩm phục vụ nhà hàng, khách sạn, cả thị trường quốc tế” – bà đại diện HTX chia sẻ.

Với quy trình chia nhóm từng khâu từ thu gom nguyên liệu, sơ chế đến đan tay và hoàn thiện sản phẩm, HTX đã tạo ra các sản phẩm thủ công mang tính ứng dụng cao, thân thiện môi trường và thể hiện bản sắc văn hóa người dân tộc Khmer tại Sóc Trăng.

Không thể không nhắc đến bánh pía Can Xại – một dòng bánh mang hương vị đặc trưng, gắn với truyền thống người Hoa ở Sóc Trăng. Cơ sở Mỹ Hiệp Thành đã duy trì và phát triển loại bánh này từ thời ông bà, nay đã được công nhận OCOP 3 sao.

“Tôi kế thừa nghề từ gia đình, giữ lại hương vị truyền thống, và đang dự định phát triển thêm 3 loại bánh mới để đăng ký OCOP” – chủ cơ sở cho biết.

Với lớp vỏ mỏng, nhân đậm đà, bánh pía Can Xại là món quà vặt lý tưởng trong các dịp lễ Tết, đồng thời mang đậm giá trị văn hóa truyền thống miền Tây.

Huyện Châu Thành, tỉnh Sóc Trăng đang chứng minh năng lực phát triển kinh tế bền vững dựa trên nền tảng sản xuất nông nghiệp sạch, tinh hoa văn hóa và đổi mới sáng tạo. Những sản phẩm OCOP nơi đây không chỉ là niềm tự hào địa phương mà còn là minh chứng cho khả năng đưa sản phẩm Việt vươn ra thế giới.