Chả ốc nhồi ống lam Chiến Thắng: Hành trình khởi nghiệp từ đặc sản quê hương
  1. Home
  2. Khởi Nghiệp - Làm Giàu
  3. Chả ốc nhồi ống lam Chiến Thắng: Hành trình khởi nghiệp từ đặc sản quê hương
editor 1 tháng trước

Chả ốc nhồi ống lam Chiến Thắng: Hành trình khởi nghiệp từ đặc sản quê hương

Với nguồn tài nguyên sẵn có như ốc nhồi, lá sả, ống nứa, anh đã tạo nên món “Chả Ốc Nhồi Ống Lam” – một thương hiệu đặc sản địa phương độc đáo, mang lại việc làm và thu nhập ổn định cho hàng chục lao động.

Lý Do Lựa Chọn Khởi Nghiệp Từ Nông Nghiệp

Vào cuối năm 2019, khi dịch COVID-19 bùng phát, anh Thắng, lúc đó là một đầu bếp, nhận thấy nhu cầu tiêu thụ đặc sản quê hương có tiềm năng lớn nhưng chưa được khai thác đúng mức. Anh chia sẻ: “Tôi nhận ra con ốc nhồi ở Tuyên Quang rất ngon, nhưng nhiều người chưa biết cách chế biến dẫn đến các vấn đề tiêu hóa. Tôi đã tận dụng lá sả và ống nứa sẵn có để tạo nên món ăn đặc trưng này.”

Với số vốn ban đầu gần 30 triệu đồng và sự hỗ trợ tài chính từ ngân hàng chính sách, anh đã mở xưởng sản xuất trên diện tích 200m² của gia đình. Chỉ trong một tháng, món chả ốc đã được người dân địa phương đón nhận. Bảy tháng sau, sản phẩm đã tiếp cận các thị trường lớn như Hà Nội, Đà Nẵng và TP. Hồ Chí Minh.

Khó Khăn Ban Đầu Và Sự Đồng Hành Của Chính Quyền

Dịch bệnh không chỉ làm gián đoạn giao thương mà còn khiến nhu cầu tiêu thụ giảm mạnh. Anh Thắng nhớ lại: “Thời điểm đầu, tôi gặp nhiều khó khăn vì chưa ai biết đến sản phẩm. Nhờ chính quyền địa phương hỗ trợ trang thiết bị máy móc và tư vấn xây dựng thương hiệu, tôi mới có động lực mở rộng sản xuất.”

Sản phẩm “Chả Ốc Nhồi Ống Lam Chiến Thắng” sau đó đạt chứng nhận OCOP 3 sao, được Sở Công Thương hỗ trợ hơn 100 triệu đồng để cải thiện chất lượng sản phẩm và nâng cao hiệu quả sản xuất.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Chả Ốc Nhồi Ống Lam

Điểm khác biệt lớn nhất của sản phẩm nằm ở công thức chế biến độc quyền, đảm bảo hương vị và chất lượng:

  • Nguyên liệu tươi sạch: Ốc nhồi được chọn lọc kỹ càng, kết hợp với các thành phần như lá sả, ống nứa.
  • Không chất phụ gia: Sản phẩm giữ được độ giòn, dai và màu sắc tự nhiên sau khi chế biến.
  • Mẫu mã bao bì bắt mắt: Được thiết kế chuyên nghiệp, tạo ấn tượng mạnh với khách hàng.

Anh Thắng tự hào: “Chả ốc của tôi khi luộc lên không bị thâm hay đen, hoàn toàn không dùng chất phụ gia. Điều này giúp sản phẩm chiếm được niềm tin của khách hàng.”

Tác Động Tích Cực Đến Cộng Đồng

Xưởng sản xuất hiện tại của anh Thắng tạo việc làm ổn định cho 60-70 lao động, chủ yếu là phụ nữ địa phương. Những công việc như sơ chế, phối trộn gia vị, và đóng gói không đòi hỏi nhiều sức lực, phù hợp với lao động trung niên. Mỗi tháng, lao động tại đây có thể nhận mức lương trung bình trên 6 triệu đồng.

Một công nhân chia sẻ: “Công việc ở đây nhẹ nhàng, phù hợp với lứa tuổi từ 50 trở xuống. Thu nhập ổn định giúp gia đình tôi cải thiện cuộc sống.”

Hiện tại, xưởng sản xuất đạt sản lượng 2 tấn chả mỗi ngày, phục vụ hơn 30 tỉnh thành trên cả nước. Doanh thu hàng năm vượt 10 tỷ đồng, mang lại lợi nhuận từ 500 triệu đến 1 tỷ đồng.

Anh Thắng cho biết: “Sau khi xây dựng thương hiệu, sản phẩm của tôi được khách hàng đón nhận nồng nhiệt. Doanh số tăng 20-30%, giúp tôi tự tin mở rộng thị trường.”

Kế Hoạch Phát Triển Trong Tương Lai

Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao, anh Thắng dự định đầu tư thêm vào cơ sở hạ tầng và nghiên cứu sản phẩm mới.

“Tôi muốn đưa sản phẩm đặc sản Tuyên Quang ra thế giới. Sắp tới, chúng tôi sẽ nâng cấp nhà xưởng và cải thiện chất lượng để khách hàng luôn hài lòng.”

Hành trình của anh Nguyễn Văn Thắng là minh chứng sống động cho sức mạnh của quyết tâm và tinh thần khởi nghiệp. Với sự hỗ trợ từ chính quyền và cộng đồng, thương hiệu “Chả Ốc Nhồi Ống Lam Chiến Thắng” không chỉ khẳng định vị thế đặc sản quê hương mà còn mở ra cơ hội phát triển bền vững cho nông sản Việt Nam.

42 lượt xem | 0 bình luận

Bạn thấy bài viết mang lại giá trị?

Click ngay để cảm ơn tác giả!

Tác giả vẫn chưa cập nhật trạng thái

Avatar