Cách mạng công nghệ trong ngành thực phẩm: Siemens và Blendhub dẫn đầu với Robot và song sinh kỹ thuật số

Siemens và Blendhub ứng dụng robot, song sinh kỹ thuật số và nhà máy di động để tái chế phụ phẩm, hỗ trợ SMEs và thúc đẩy sản xuất thực phẩm bền vững. Họ chia sẻ công nghệ, tăng cường minh bạch, và tạo giá trị kinh tế, xã hội toàn cầu.

Sự Bùng Nổ Của Công Nghệ Trong Ngành Thực Phẩm

Trong khuôn khổ sự kiện Expofoodtech Bilbao Food4Future 2024, Henrik Stamm Kristensen – Nhà sáng lập kiêm CEO của Blendhub và Chemometric Brain, cùng Eduard Marfa – Giám đốc Tiếp thị Toàn cầu của Siemens, đã mang đến một buổi trò chuyện đầy cảm hứng. Sự kiện này không chỉ giới thiệu những bước tiến vượt bậc của công nghệ mà còn mở ra tương lai mới cho ngành thực phẩm.

Buổi thảo luận xoay quanh cách robot tự động hóa và song sinh kỹ thuật số (Digital Twins) đang thay đổi hoàn toàn cách thức sản xuất, tái chế phụ phẩm và tối ưu hóa quy trình. Đây là minh chứng mạnh mẽ cho sự hợp tác thành công giữa Siemens và Blendhub, đưa ngành thực phẩm bước vào kỷ nguyên mới: bền vững, minh bạch và hiệu quả hơn bao giờ hết.

Công Nghệ Song Sinh Kỹ Thuật Số: Bước Đột Phá Trong Sản Xuất

Câu chuyện bắt đầu từ sự hợp tác giữa hai tập đoàn công nghệ hàng đầu. Blendhub sử dụng công nghệ song sinh kỹ thuật số của Siemens để mô phỏng và tối ưu hóa quy trình sản xuất ngay cả trước khi thực hiện. Điều này không chỉ rút ngắn thời gian sản xuất từ 2 năm xuống còn 3 tháng, mà còn giúp các nhà máy đạt hiệu quả tối đa trong việc tiết kiệm năng lượng, giảm lãng phí nguyên liệu và tăng cường truy xuất nguồn gốc.

“Chúng tôi thấy rằng công nghệ là chìa khóa để vượt qua các rào cản, từ tuân thủ quy định đến phát triển sản phẩm bền vững,” Eduard Marfa chia sẻ.

Từ Bã Bia Đến Bánh Quy: Hành Trình Của Giá Trị Bền Vững

Một trong những sáng kiến nổi bật của Blendhub là việc tái chế bã bia – phụ phẩm trong sản xuất bia thường bị bỏ phí hoặc chỉ dùng làm thức ăn chăn nuôi – thành bột dinh dưỡng. Bột này được kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo nên các sản phẩm mới như bánh quy giàu protein.

“Thay vì lãng phí phụ phẩm, chúng tôi tạo ra giá trị gia tăng. Một sản phẩm phụ như bã bia giờ đây có thể trở thành nguyên liệu chính cho những sản phẩm tiêu dùng chất lượng cao,” Henrik Stamm Kristensen chia sẻ.

Sáng kiến này không chỉ thúc đẩy tính bền vững mà còn mang lại lợi ích kinh tế vượt trội, đặc biệt là trong các cộng đồng địa phương.

Nhà Máy Di Động: Đột Phá Từ Ý Tưởng Đến Hiện Thực

Blendhub đã phát triển nhà máy di động – một bước đột phá trong sản xuất thực phẩm. Thay vì vận chuyển nguyên liệu từ khắp nơi trên thế giới đến một nhà máy cố định, Blendhub mang nhà máy đến nơi có nguyên liệu.

“Chúng tôi đã triển khai nhà máy đầu tiên ở Ấn Độ vào năm 2011. Chỉ riêng việc sản xuất tại địa phương đã giúp giảm 30% chi phí,” đại diện Blendhub tiết lộ.

Những nhà máy này không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn hỗ trợ cộng đồng địa phương phát triển, thúc đẩy tính bền vững và giảm tác động đến môi trường.

Hỗ Trợ Doanh Nghiệp Vừa Và Nhỏ: Tầm Nhìn Toàn Cầu

Một điểm nhấn trong hợp tác giữa Siemens và Blendhub là mục tiêu hỗ trợ SMEs – nhóm chiếm tới 80% sản lượng thực phẩm toàn cầu.

“Chúng tôi không chỉ mang đến công nghệ tiên tiến mà còn cung cấp các giải pháp để SMEs phát triển như những tập đoàn lớn,” Eduard Marfa nhấn mạnh.

Từ việc sử dụng robot tự động hóa để tối ưu hóa quy trình sản xuất đến việc phát triển sản phẩm mới trong thời gian ngắn, Siemens và Blendhub đang trao quyền cho các doanh nghiệp nhỏ và vừa trên toàn thế giới.

Chia Sẻ Giá Trị Và Sự Minh Bạch Trong Công Nghệ

Blendhub cũng nổi bật với sáng kiến “chemometric brain” – một nền tảng phân tích dữ liệu mạnh mẽ được phát triển từ năm 2007. Thay vì giữ công nghệ này cho riêng mình, Blendhub mở cửa chia sẻ với các đối tác và doanh nghiệp khác.

“Sự hào phóng trong việc chia sẻ giá trị là yếu tố cốt lõi. Chúng tôi tin rằng hợp tác và chia sẻ dữ liệu sẽ làm tăng giá trị toàn cầu,” Henrik Stamm Kristensen khẳng định.

Hướng Tới Tương Lai: Bền Vững Và Hiệu Quả

Câu chuyện về Siemens và Blendhub không chỉ là về công nghệ mà còn là về sự thay đổi tư duy. Họ không chỉ giúp doanh nghiệp sản xuất hiệu quả hơn mà còn đặt ra một chuẩn mực mới cho sự bền vững trong ngành thực phẩm.

“Chúng tôi muốn giúp ngành công nghiệp không chỉ phát triển mà còn trở thành động lực để cải thiện chất lượng cuộc sống và bảo vệ hành tinh,” Eduard Marfa chia sẻ.

Trong bối cảnh diễn ra tại Expofoodtech Bilbao Food4Future 2024, câu chuyện về sự hợp tác giữa Siemens và Blendhub đã vẽ nên bức tranh rõ ràng về tương lai ngành thực phẩm: minh bạch, hiệu quả và bền vững. Từ bã bia đến bánh quy, từ nhà máy di động đến sự chia sẻ công nghệ, đây không chỉ là câu chuyện về sản xuất mà còn là hành trình mang lại giá trị vượt xa những gì từng có.

Một miếng bánh quy từ bã bia không chỉ là sản phẩm – đó là câu chuyện về giá trị bền vững và tương lai ngành thực phẩm