Viên An và bí quyết xây dựng thương hiệu trà sữa YiHeTang: Hành trình từ “xách tay” đến mục tiêu 500 cửa hàng

“Người chủ duy nhất của chúng ta là khách hàng. Và họ có thể ‘sa thải’ bất kỳ ai, từ CEO đến nhân viên, chỉ bằng cách tiêu tiền ở nơi khác,” đó là triết lý mà Viên An, nhà sáng lập thương hiệu trà sữa YiHeTang Việt Nam, chia sẻ khi kể lại hành trình từ những ly trà sữa xách tay đến mục tiêu mở rộng 500 cửa hàng trên cả nước.

Hành trình đầy cảm hứng này không chỉ minh chứng cho sức hút của một thương hiệu F&B, mà còn là bài học sâu sắc về nhượng quyền, chiến lược tài chính, và sự thấu hiểu khách hàng.

Từ Ly Trà Sữa Xách Tay Đến Thương Hiệu Đình Đám

Xuất phát điểm của YiHeTang Việt Nam bắt đầu từ một sự tò mò. Năm 2019, khi đang nghỉ sinh con đầu lòng, Viên An vô tình phát hiện thương hiệu YiHeTang qua mạng xã hội Trung Quốc. Thời điểm đó, trà sữa YiHeTang với món đặc trưng là “trà sữa nướng” đang viral khắp Trung Quốc, xuất hiện trên mọi con phố và trở thành hiện tượng.

“Tôi tò mò không biết món trà sữa này ngon đến mức nào mà mọi người lại yêu thích đến vậy,” chị chia sẻ. Chính sự tò mò đó đã dẫn lối chị đến với hành trình kinh doanh. Từ những ly trà sữa xách tay vận chuyển bằng đường hàng không với số lượng 1.000 đơn mỗi ngày, chị Viên An đã quyết định đưa YiHeTang chính thức về Việt Nam.

Chỉ trong 3 năm, YiHeTang Việt Nam đã mở rộng lên hơn 30 cửa hàng và tiếp tục đặt mục tiêu phát triển 500 điểm bán trên khắp 64 tỉnh thành.

Thách Thức Và Chiến Lược Nhượng Quyền

Nhượng quyền là một con dao hai lưỡi. Theo Viên An, đằng sau thành công của mỗi cửa hàng nhượng quyền là một hệ thống vận hành bài bản với sự phối hợp chặt chẽ của nhiều phòng ban. Từ việc chọn đối tác, tìm kiếm địa điểm, thiết kế quầy bar đến đào tạo nhân sự, mọi quy trình đều cần được chuẩn hóa.

*“Nếu bạn chưa có nền tảng vững chắc, bạn sẽ thất bại giống như tôi từng thất bại,” chị Viên An thẳng thắn chia sẻ.

Viên An cho biết, nhượng quyền thành công không chỉ là bán mô hình kinh doanh mà còn phải đảm bảo đồng bộ chất lượng tại tất cả các cơ sở. Đội ngũ YiHeTang đã xây dựng các phòng ban chuyên biệt như phòng vận hành, phòng đào tạo, phòng nhượng quyền, và phòng marketing, tất cả nhằm hỗ trợ tối đa cho đối tác.

Tối Ưu Hóa Tài Chính Và Sát Cánh Cùng Đối Tác

Một trong những thách thức lớn nhất khi nhượng quyền tại Việt Nam là bài toán tài chính. Chi phí để mở một cửa hàng YiHeTang dao động từ 700 triệu đồng trở lên. Để hỗ trợ, YiHeTang Việt Nam đã tối ưu hóa chi phí ban đầu, miễn phí bản quyền trong 3 năm và cam kết bình ổn giá nguyên liệu nhằm giúp đối tác đạt thời gian hoàn vốn nhanh nhất.

“Chúng tôi không tìm kiếm đối tác chỉ vì lợi nhuận, mà muốn đồng hành lâu dài. Mô hình này cần sự cộng sinh từ cả hai phía,” chị Viên An chia sẻ.

Trải Nghiệm Khách Hàng Là Yếu Tố Cốt Lõi

Trải nghiệm khách hàng là yếu tố sống còn trong ngành F&B. Theo Viên An, một ly trà sữa hoàn hảo không chỉ dừng lại ở hương vị, mà còn ở cách phục vụ, không gian và sự tiện lợi. Đội ngũ YiHeTang đã xây dựng quy trình đào tạo nhân sự bài bản với tiêu chí “cười bằng mắt, chào bằng tâm” để mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

“Khách hàng ngày nay rất quyền lực. Một đánh giá tiêu cực trên mạng xã hội có thể ảnh hưởng lớn đến thương hiệu. Vì vậy, chúng tôi không có lựa chọn nào khác ngoài việc làm tốt hơn mỗi ngày,” chị Viên An khẳng định.

Mục Tiêu Lớn Và Tầm Nhìn Xa Hơn

Không dừng lại ở Việt Nam, YiHeTang còn đang chuẩn bị mở rộng sang các thị trường quốc tế như Indonesia, Thái Lan, và Malaysia. Đây là một bước đi chiến lược, minh chứng cho sự hậu thuẫn mạnh mẽ từ tập đoàn mẹ với hơn 8.000 điểm bán tại Trung Quốc.

Hãy Kiên Trì Với Ước Mơ

Khi được hỏi về lời khuyên dành cho các bạn trẻ, chị Viên An gửi gắm: “Hãy có một ước mơ và kiên trì với nó. Có thể bạn sẽ gặp nhiều khó khăn, nhưng chỉ cần bạn không bỏ cuộc, một ngày nào đó ước mơ ấy sẽ thành hiện thực.”

YiHeTang đã chứng minh rằng, chỉ cần đủ đam mê và chiến lược đúng đắn, không có giấc mơ nào là không thể đạt được. Hành trình từ ly trà sữa xách tay đến mục tiêu 500 cửa hàng của Viên An chính là minh chứng cho điều đó.