Mật mía: Thứ vị ngọt thanh thanh đang “hồi sinh” trong gian bếp Việt
Từng có một khoảng thời gian dài, chai mật mía sóng sánh trong góc bếp của bà, của mẹ phải nhường chỗ cho những túi đường tinh luyện trắng phau hay các loại chất tạo…
editor
Sầu riêng Việt trước cửa ngõ Ấn Độ: Thị trường tỷ dân có dễ “ăn”?
Sau cơn sốt tại Trung Quốc, Ấn Độ đang mở ra cánh cửa mới cho sầu riêng Việt Nam. Thế nhưng, khác với quốc gia láng giềng nơi người dân đã “nghiện” loại quả này,…
Bánh phồng hàu: Khi đặc sản biển “lột xác” thành món ăn vặt quốc dân
Hàu vốn là món quen thuộc trên bàn nhậu hay các hàng cháo đêm. Thế nhưng dạo gần đây, tại các vùng ven biển Việt Nam, loại hải sản này đang có một cuộc “lột…
Thế hệ bánh mì kẹp: Khi 8x, 9x bước vào “kỷ nguyên gồng mình” (Bài 1)
Thế hệ bánh mì kẹp đang trở thành lớp chịu tải âm thầm của gia đình Việt: vừa chăm cha mẹ già, vừa nuôi con nhỏ, vừa chạy theo áp lực công việc và chi…
Sâm núi Dành: Hành trình hồi sinh “báu vật tiến vua” từng suýt tuyệt chủng ở Bắc Giang
Từ một cây thuốc quý gần như chỉ còn trong ký ức của các bô lão vùng Tân Yên, sâm núi Dành đang trở thành một trong những nông sản đắt giá nhất của tỉnh…
Bài học sầu riêng Thái Lan: Khi niềm tin thị trường bắt đầu từ phòng lab
Khi Trung Quốc siết chặt kiểm tra chất cadimi và chất vàng O (Basic Yellow 2) trên sầu riêng nhập khẩu, Thái Lan không coi đó là một “tai nạn kỹ thuật” nhất thời. Quốc…
Vỏ ram Hà Tĩnh: Chiếc bánh mỏng gánh cả vị quê ra thế giới
Nếu miền Bắc tự hào với tấm bánh đa nem thanh nhã, miền Nam chung thủy với xấp bánh tráng phơi sương, thì dải đất miền Trung nắng gió lại gói gọn niềm kiêu hãnh…
Lụa Lãnh Mỹ A: Vì sao báu vật đen huyền của Nam Kỳ từng suýt tuyệt tích?
Từng là thứ lụa xa xỉ bậc nhất trong tủ đồ của các quý bà, quý cô Nam Kỳ xưa, Lãnh Mỹ A bây giờ chỉ còn là những đốm lửa nghề len lỏi ở…