Cuộc thi pha chế cà phê đặc sản nhằm phát hiện tôn vinh, quảng bá hình ảnh các tài năng xuất sắc trong pha chế cà phê.
Cũng là dịp giới thiệu quảng bá phát triển ngành cà phê đặc sản Việt Nam, văn hóa cà phê Việt Nam. Góp phần tăng tiêu dùng nội địa và giá trị của ngành cà phê Việt Nam. Đồng thời góp phần hiện thực mục tiêu “Buôn Ma Thuột – điểm đến của cà phê thế giới”
Cuộc thi diễn ra từ ngày 10 – 13/03/2023 tại khách sạn Sài Gòn Ban Mê. Với 2 nội dung chính, bên cạnh pha Pour V60, pha bằng kỹ thuật bộ lọc giấy của Nhật Bản trên nền nguyên liệu cà phê Việt Nam, kỹ thuật cơ bản tại các cuộc thi pha chế cà phê đặc sản thế giới, thì pha phin được xem là dấu ấn đặc trưng mang bản sắc riêng của cuộc thi pha chế cà phê đặc sản Việt Nam.
Ông Trịnh Đức Minh, chủ tịch hội cà phê Buôn Ma Thuột: “Để đánh giá thế nào là kỹ thuật pha cà phê chuẩn, thế nào là một ly cà phê phin ngon thì qua cuộc thi Việt Nam phải tạo ra những tiêu chuẩn, phải có hội đồng đánh giá chuẩn mực… đây là điểm mới mà chưa có bất kỳ quốc gia nào tổ chức cuộc thi cà phê phin. Cũng là nét độc đáo nhất của lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột”.
Ngay sau phần khai mạc ngắn gọn, các thí sinh được dẫn quy chế, làm quen thiết bị và thực hiện các bước chuẩn bị để bước vào các vòng thi. Đã có 33 thí sinh từ 9 tỉnh thành phố trên cả nước về dự thi. Trong đó rất nhiều thí sinh chọn phần tham gia ở phần pha phin.
