Bí mật đằng sau những quả dưa hấu vuông Nhật Bản – Nghệ thuật của sự hoàn hảo và tinh tế

Ở Nhật Bản, dưa hấu không chỉ là loại trái cây để ăn trong mùa hè mà còn là biểu tượng của nghệ thuật và sự tinh tế. Tại thành phố Zentsuji, thuộc tỉnh Kagawa, dưa hấu vuông đã trở thành đặc sản nổi tiếng, thu hút sự chú ý của công chúng từ khắp nơi trên thế giới. Nhưng tại sao loại dưa hấu này lại có hình dạng vuông và vì sao chúng được coi là kiệt tác nghệ thuật?

Nguồn Gốc và Quá Trình Hình Thành

Dưa hấu vuông Nhật Bản bắt đầu từ hơn 50 năm trước với ý tưởng táo bạo của ông Yamashita, một nông dân tại Zentsuji. Ông đã thử nghiệm với việc trồng dưa hấu trong các hộp kim loại và kính để ép chúng thành hình vuông – hình dạng độc đáo mà mọi người chưa từng thấy ở loại trái cây này. Ý tưởng này nhanh chóng thu hút sự chú ý và từ đó, dưa hấu vuông trở thành một biểu tượng đặc trưng của thành phố Zentsuji, cũng như là một phần của văn hóa Nhật Bản.

Theo Yamashita-san, người hiện đang tiếp quản trang trại của gia đình, “Dưa hấu vuông là một sự kết hợp của nghệ thuật và khoa học nông nghiệp. Việc tạo ra hình vuông hoàn hảo không dễ dàng chút nào. Nó đòi hỏi sự cẩn thận và kiên nhẫn.”

Quy Trình Trồng Dưa Hấu Vuông – Khó Khăn và Tỉ Mỉ

Để tạo nên hình vuông hoàn hảo, những quả dưa hấu phải được đưa vào khuôn kính đặc biệt ngay từ giai đoạn phát triển ban đầu. Dưa hấu sẽ lớn dần lên bên trong hộp kính, ép sát vào các mặt để tạo thành hình vuông đều đặn. Tuy nhiên, chỉ có khoảng 30% số dưa hấu đạt được tiêu chuẩn về hình dạng và độ hoàn thiện để được bán trên thị trường.

• Thời gian phát triển: Một quả dưa hấu vuông cần khoảng 70-90 ngày để trưởng thành, trong đó mất 2-3 tuần để hoàn thành hình dáng vuông.
• Tỷ lệ đạt chuẩn: Không phải quả dưa nào cũng đạt tiêu chuẩn. Chỉ những quả có các mặt phẳng đều, các góc vuông vức và hoa văn thẳng mới được chọn để bán ra thị trường.

Những quả dưa không đạt tiêu chuẩn sẽ bị tái chế làm phân bón hoặc sử dụng cho các mục đích nghiên cứu.

Giá Trị Đặc Biệt – Khi Dưa Hấu Không Phải Để Ăn

Dưa hấu vuông không được trồng để ăn mà chủ yếu là để trưng bày và trang trí. Những quả dưa này được thu hoạch khi còn xanh để giữ hình dạng và độ bền trong thời gian dài. Chúng có rất ít hàm lượng đường và vị khá nhạt, thậm chí hơi đắng.

Yamashita-san giải thích: “Để ăn, dưa hấu phải chín đỏ và ngọt. Nhưng với dưa hấu vuông, chúng tôi thu hoạch khi chưa chín, vì mục tiêu không phải để ăn mà để trưng bày và tạo điểm nhấn cho không gian.”

Giá của mỗi quả dưa hấu vuông thường dao động từ vài trăm đến cả nghìn đô la Mỹ tùy vào chất lượng và độ hiếm có. Số lượng dưa hấu vuông được sản xuất mỗi năm rất giới hạn, khoảng 420 quả vào năm nay, trong đó 400 quả đạt chuẩn để bán ra.

Bảo Tồn Nghề Trồng Dưa Hấu Vuông – Thế Hệ Tiếp Nối

Với dân số nông dân ngày càng già hóa, nghề trồng dưa hấu vuông từng đối mặt với nguy cơ bị mai một. Tuy nhiên, những năm gần đây đã có một làn sóng nông dân trẻ như Sugimoto-san, người từng là thợ cơ khí, tham gia vào nghề này để gìn giữ và phát triển truyền thống.

Sugimoto-san, một trong những người trẻ nhất tham gia, chia sẻ: “Đây là một công việc vừa đòi hỏi sự sáng tạo vừa là nghệ thuật. Nhìn thấy những quả dưa hấu vuông hoàn hảo sau nhiều tháng chăm sóc thực sự là cảm giác rất thỏa mãn.”

Ngoài Sugimoto, một vài thanh niên khác ở độ tuổi 20 và 30 cũng đang tích cực tham gia, mang đến hy vọng rằng nghệ thuật trồng dưa hấu vuông sẽ được tiếp nối và phát triển.

Kết Nối Văn Hóa – Biểu Tượng của Nhật Bản

Dưa hấu vuông không chỉ là một sản phẩm, mà còn là biểu tượng văn hóa của Nhật Bản. Các cửa hàng ở Tokyo và những thành phố lớn thường trưng bày chúng để thu hút khách tham quan, tạo điểm nhấn cho không gian. Chúng trở thành món quà độc đáo, biểu trưng cho sự tinh tế và độc đáo của nền nông nghiệp Nhật Bản.

Tại lễ hội thu hoạch hàng năm, Yamashita-san đều xuất hiện trên truyền thông để kể về câu chuyện của quả dưa hấu vuông, nhằm thu hút sự chú ý và ủng hộ từ công chúng.

—————-

Dưa hấu vuông ở Zentsuji không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp thông thường mà còn là một minh chứng cho sự sáng tạo, đam mê và tinh thần kiên nhẫn của những người nông dân Nhật Bản. Đây không chỉ là một món đồ trang trí mà là biểu tượng của niềm tự hào dân tộc và lòng yêu nghề. Dưa hấu vuông đã, đang và sẽ mãi là một phần quan trọng của nền văn hóa Nhật Bản, một món quà độc đáo từ thiên nhiên và bàn tay con người.

Bạn nghĩ sao về loại dưa hấu đặc biệt này? Hãy cùng khám phá thêm về văn hóa trái cây Nhật Bản đầy màu sắc qua những câu chuyện tiếp theo nhé!