editor 2 tháng trước

Yến Quảng Ngãi: Tiềm năng lớn và hành trình vươn tầm xuất khẩu

Yến Quảng Ngãi có chất lượng vượt trội, tiềm năng lớn cho xuất khẩu chính ngạch. Với sản lượng 2 tấn/năm, ngành yến đang đẩy mạnh liên kết, đầu tư công nghệ, tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế, hướng đến thị trường Trung Quốc và giá trị bền vững.

Khởi Đầu Với Tiềm Năng Tự Nhiên Độc Đáo

Tỉnh Quảng Ngãi – nơi có bờ biển dài 130 km và khí hậu đặc trưng của miền Trung – được xem là vùng đất lý tưởng cho ngành nuôi yến. Với gần 660 cơ sở nuôi yến và sản lượng khoảng 2 tấn tổ yến thô mỗi năm, Quảng Ngãi đã khẳng định vị trí trên bản đồ sản xuất yến của Việt Nam. Điều đặc biệt là tổ yến tại đây không chỉ nổi bật bởi chất lượng vượt trội mà còn bởi hương vị độc đáo, được thị trường quốc tế, đặc biệt là Trung Quốc, đánh giá cao.

Ông Lê Văn Quân, chủ cơ sở yến xào tại TP. Quảng Ngãi, chia sẻ: “Tổ yến Quảng Ngãi có hàm lượng axit sialic cao hơn 6.5%, trong khi tiêu chuẩn thông thường chỉ là 5%. Đây là lý do khiến tổ yến từ Quảng Ngãi luôn được săn đón.”

Thực Trạng Ngành Yến Và Những Thách Thức

Hiện nay, sản phẩm yến của Quảng Ngãi chủ yếu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu qua đường tiểu ngạch. Phần lớn tổ yến vẫn ở dạng thô, khiến giá trị gia tăng chưa cao. Ngoài ra, quy mô và mức độ đầu tư của các cơ sở nuôi yến chưa đồng đều. Chỉ 9 cơ sở trong tỉnh được chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, điều này gây khó khăn cho việc tiếp cận các thị trường lớn.

Theo số liệu từ Hiệp hội Yến Việt Nam, cả nước có khoảng 30.000 nhà yến, sản lượng 150-200 tấn tổ yến mỗi năm, mang lại giá trị khoảng 300 triệu USD. Tuy nhiên, đến nay, xuất khẩu chính ngạch chỉ mới manh nha với lô yến đầu tiên được xuất sang Trung Quốc vào tháng 10 vừa qua.

Xây Dựng Thương Hiệu Và Hướng Đến Xuất Khẩu Chính Ngạch

Để tận dụng tiềm năng này, các cơ sở tại Quảng Ngãi đang tích cực đầu tư vào nhà xưởng, liên kết với các hộ nuôi yến trong tỉnh nhằm tạo thế mạnh cạnh tranh. Việc xây dựng thương hiệu yến Quảng Ngãi không chỉ giúp tăng giá trị sản phẩm mà còn mở ra cơ hội chinh phục các thị trường khó tính.

Ông Nguyễn Văn Dũng, một chủ cơ sở nuôi yến tại Quảng Ngãi, cho biết: “Để xuất khẩu chính ngạch, chúng tôi phải ký kết hợp đồng với các đơn vị lớn, đồng thời đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn dịch bệnh và chất lượng sản phẩm. Đây là con đường dài, nhưng cần thiết để đạt mục tiêu bền vững.”

Trung Quốc: Thị Trường Tiêu Thụ Lớn Nhất Thế Giới

Trung Quốc hiện là thị trường tiêu thụ tổ yến lớn nhất thế giới, với nhu cầu từ 300-400 tấn mỗi năm, chiếm 80% thị phần toàn cầu. Trong khi đó, Việt Nam chỉ mới xuất khẩu chính ngạch một phần nhỏ sản lượng. Điều này đặt ra thách thức lớn nhưng cũng là cơ hội vàng để các địa phương như Quảng Ngãi tăng cường sản lượng và chất lượng.

Theo chiến lược phát triển ngành yến đến năm 2030, Việt Nam đặt mục tiêu đạt sản lượng 350-400 tấn tổ yến/năm, với giá trị xuất khẩu từ 3-4 tỷ USD. Khoảng 70% sản phẩm sẽ được chế biến công nghiệp để gia tăng giá trị, giúp tổ yến Việt Nam cạnh tranh sòng phẳng trên thị trường quốc tế.

Giải Pháp Phát Triển Bền Vững

Để đạt được những mục tiêu lớn, ngành yến cần giải quyết các vấn đề cốt lõi như:

Đầu tư khoa học công nghệ: Áp dụng kỹ thuật hiện đại trong nuôi yến và chế biến nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm.
Tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế: Các cơ sở nuôi yến cần ghi chép đầy đủ, tham gia vào hệ thống giám sát an toàn thực phẩm, và đáp ứng các yêu cầu của thị trường nhập khẩu.
Liên kết cộng đồng: Hợp tác giữa các hộ nuôi yến và doanh nghiệp xuất khẩu để tăng quy mô sản lượng và xây dựng thương hiệu chung cho yến Quảng Ngãi.
Hỗ trợ từ cơ quan quản lý: Tăng cường vai trò của Hiệp hội Yến Việt Nam và các cơ quan chức năng trong việc cung cấp thông tin thị trường và hướng dẫn kỹ thuật cho người nuôi yến.

Kỳ Vọng Tương Lai Của Yến Quảng Ngãi

Với điều kiện tự nhiên thuận lợi và chất lượng tổ yến vượt trội, Quảng Ngãi đang đứng trước cơ hội lớn để phát triển ngành yến xuất khẩu. Nếu tận dụng tốt các lợi thế hiện có và giải quyết những thách thức, tổ yến Quảng Ngãi hoàn toàn có thể trở thành biểu tượng mới của ngành yến Việt Nam trên bản đồ thế giới.

Như ông Lê Văn Quân khẳng định: “Chúng tôi không chỉ bán tổ yến, mà còn bán giá trị văn hóa và chất lượng đến từ Quảng Ngãi. Đây là sứ mệnh mà chúng tôi luôn hướng tới.”