Vì sao người Mỹ “phải lòng” cà phê đá?

Trong một ngày đông giá rét, khi tuyết phủ đầy đường phố, hình ảnh người Mỹ cầm ly cà phê đá bước vội đến văn phòng có thể khiến nhiều người ngạc nhiên. Từ chỗ chỉ là một món uống mùa hè, cà phê đá đã trở thành biểu tượng mới trong thói quen tiêu dùng, đặc biệt là với giới trẻ.

Vậy điều gì đã khiến cà phê đá trở thành hiện tượng không thể cưỡng lại tại Mỹ?

Sự Bùng Nổ Trong Tiêu Dùng Cà Phê Đá

Số liệu thống kê cho thấy một sự thay đổi ngoạn mục: từ năm 2016 đến 2023, chi tiêu cho cà phê lạnh – bao gồm iced coffee, cold brew và các loại cà phê đông lạnh – đã tăng hơn gấp đôi. Trong khi đó, cà phê nóng chỉ tăng trưởng khiêm tốn ở mức 20%.

Chuỗi cà phê Dunkin’ báo cáo rằng từ năm 2019, doanh số đồ uống lạnh của họ đã tăng 50%, chiếm tới 2/3 tổng doanh thu đồ uống. Starbucks cũng không nằm ngoài xu hướng: doanh số đồ uống lạnh tại Mỹ tăng từ 40% năm 2013 lên 75% năm 2021, bao gồm cả các loại đồ uống không chứa cà phê.

Một nhân viên văn phòng tại New York chia sẻ: “Tôi thích cà phê đá vì có thể uống từ từ cả buổi mà không lo bị nguội. Nó thực sự rất tiện lợi khi làm việc.”

Thế Hệ Trẻ Và Câu Chuyện “Cách Mạng”

Xu hướng này được thúc đẩy mạnh mẽ bởi thế hệ Gen Z và Millennials. Theo một khảo sát năm 2023 của Mintel, 26% thanh thiếu niên tại Mỹ uống cà phê lạnh thường xuyên, so với chỉ 18% chọn cà phê nóng.

Nhà nghiên cứu thị trường nhận xét: “Điểm khác biệt lớn nhất là thế hệ trẻ không xem cà phê đá như một món uống mùa hè. Với họ, đây là thức uống dành cho mọi mùa trong năm.”

Thế hệ trẻ yêu thích sự linh hoạt và tùy chỉnh của cà phê đá. Các topping đa dạng, từ kem sữa đến siro hương vị, giúp họ dễ dàng biến cà phê thành một món uống mang đậm dấu ấn cá nhân.

Sức Hút Từ Mạng Xã Hội

Trong thời đại Instagram và TikTok, ly cà phê đá lạnh không chỉ là đồ uống mà còn là một phụ kiện thời trang. Những ly trong suốt với sắc màu rực rỡ, từ lớp foam xanh lấp lánh đến hiệu ứng xoáy màu khi khuấy đều, khiến các video cà phê đá lan tỏa mạnh mẽ.

Một nhà sáng tạo nội dung trên TikTok chia sẻ: “Cà phê đá lạnh là một phần không thể thiếu trong các video của tôi. Ly nước đầy màu sắc luôn thu hút rất nhiều lượt xem và bình luận.”

Điều này lý giải tại sao các chuỗi lớn như Starbucks liên tục ra mắt các món uống lạnh mới nhằm chiều lòng thế hệ trẻ yêu thích sự sáng tạo.

Văn Hóa Thử Nghiệm Của Người Mỹ

Một yếu tố quan trọng khác là tinh thần sẵn sàng thử nghiệm của người Mỹ. Trái ngược với các nước có văn hóa cà phê lâu đời như Ý hay Thổ Nhĩ Kỳ – nơi cà phê nóng là “luật bất thành văn” – người Mỹ thích thú với các món uống mới mẻ như cold brew, nitro coffee hay cà phê đóng chai lạnh.

Các thương hiệu lớn như Nespresso và Keurig đã nhanh chóng nắm bắt xu hướng này. Mùa hè năm 2023, Nespresso ra mắt dòng cà phê lạnh đóng lon, trong khi Keurig phát triển máy pha cà phê kết hợp làm lạnh tức thì.

Tương Lai Của Cà Phê Lạnh

Dù cà phê nóng vẫn chiếm ưu thế, các chuyên gia nhận định phân khúc cà phê đá lạnh sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ. Ngày càng nhiều nhà hàng và chuỗi đồ uống bổ sung cà phê đá lạnh vào thực đơn, đáp ứng nhu cầu ngày một cao từ khách hàng trẻ tuổi.

Rõ ràng, cà phê đá lạnh không chỉ là một xu hướng mà đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa cà phê Mỹ hiện đại. Và nếu bạn bắt gặp một ai đó giữa mùa đông vẫn nhâm nhi ly cà phê đá, đừng ngạc nhiên – đó chính là tình yêu không mùa mà nước Mỹ dành cho món uống đặc biệt này.

Nguồn: CNBC