Chủ đề

thực phẩm truyền thống

2 bài viết

1 năm trước Trong Làm ra

OCOP thật vị thật – Bài 2: Công nghệ giữ vị thật – Sấy lạnh, HPP, MAP

Khoảng 3 năm trở lại đây, nhiều chủ thể OCOP bắt đầu tự đặt câu hỏi: làm sao giữ sản phẩm sạch, không phụ gia mà vẫn đủ hạn dùng để chạy siêu thị, thương mại điện tử,…

Hàng Việt vươn mình

1 năm trước Trong Đáng mua không?

OCOP thật, vị thật – Bài 1: Bảo quản hay đánh lừa vị giác?

Nhiều sản phẩm OCOP "ngọt tới gắt cổ, mặn như rang muối, thơm nồng mùi nhân tạo" đến mức đánh lừa cả vị giác người tiêu dùng. Nhưng ẩn sau đó không chỉ là vấn đề khẩu vị…