Nuôi giun quế, nuôi luôn niềm tin vào nông sản sạch Việt

Từ đam mê làm vườn đến thương hiệu thịt lợn, trứng gà giun quế được chứng nhận OCOP 3 sao – câu chuyện khởi nghiệp ở tuổi 50 của chị Nguyễn Thị Liên là minh chứng sống động cho sức mạnh của tình yêu nông nghiệp và niềm tin vào thực phẩm sạch.

Trên mảnh đất Sóc Sơn – Hà Nội, có một trang trại nhỏ nhưng đầy sức sống: trại giun quế GHT. Từ một sáng kiến tự cung tự cấp sau khi nghỉ hưu, chị Nguyễn Thị Liên – nguyên là một quân nhân – đã biến mô hình nuôi giun quế thành một hướng đi sáng tạo trong nông nghiệp bền vững. Và giờ đây, mỗi mẻ thịt lợn, trứng gà hay xúc xích giun quế được đưa ra thị trường từ trang trại GHT đều mang theo giá trị thực phẩm sạch, an toàn và niềm tin từ người tiêu dùng.

Hành Trình Từ Đam Mê Đến Hành Động

“Lúc ấy tôi vừa nghỉ hưu, khỏe mạnh, rảnh rỗi và rất yêu vườn. Tình cờ xem chương trình sáng sớm trên tivi, tôi nghe đến giun quế – con vật tưởng chừng nhỏ bé mà lại mang trong mình nhiều lợi ích bất ngờ. Tôi học và làm ngay. Từng bước một, tôi thấy mình đi đúng hướng,” – chị Liên kể.

Không phải là kỹ sư nông nghiệp, chị bắt đầu hành trình với hai bàn tay trắng, học từ tài liệu của nguyên Phó Thủ tướng Nguyễn Công Tạn. “Điều khiến tôi bị thuyết phục là giun quế giúp vật nuôi không bị bệnh, tạo ra hương vị đặc biệt và đầu vào lại là phụ phẩm nông nghiệp – quá phù hợp với điều kiện của tôi,” chị nói.

Bí Quyết Chăn Nuôi Khác Biệt: Nuôi Giun Bằng Tình Yêu Và Kỷ Luật

Giun quế không chỉ là nguồn thức ăn mà còn là yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng cho thịt lợn, trứng gà, nhờ thành phần protein động vật quý và enzym tăng đề kháng. Tại trại GHT, giun được nuôi trên nền đất tự nhiên, giữ ẩm liên tục ở mức 65–70%, không lát nền bê tông, đảm bảo “thiên – địa – nhân” hòa hợp.

Vật nuôi không chỉ ăn sạch mà còn “sống vui”: được nghe nhạc, ăn bã bia, sử dụng chế phẩm sinh học IMO và toàn bộ thức ăn đều nấu chín như ngô, đỗ, cám, bã đậu. Môi trường đó không chỉ giúp vật nuôi khỏe mạnh mà còn tạo ra chất lượng thịt ngon, thơm, đậm vị.

Không Vào Siêu Thị, Vẫn “Cháy Hàng” Nhờ Khách Hàng Đặt Trước

Khác với cách bán hàng đại trà, mô hình GHT hoạt động theo hình thức đặt hàng theo yêu cầu, không ký gửi siêu thị. Khách hàng muốn ăn ngon, ăn sạch phải đặt cọc và đăng ký từ trước, khi đủ số lượng, chị Liên mới tiến hành giết mổ, chế biến và giao hàng tận nơi.

“Tôi không quảng cáo, không tiếp thị. Khách hàng tự tìm đến, ăn xong rồi quay lại mua tiếp và giới thiệu người thân. Từ một người, lan ra cả trăm người. Đó là sự lan tỏa tự nhiên nhất,” chị chia sẻ.

Giá sản phẩm cũng được giữ nguyên suốt hơn 10 năm qua, dù giá điện, nguyên liệu, nhân công đều tăng. “Giữ giá là cam kết của tôi với người tiêu dùng, để họ yên tâm ăn sạch mà không lo lạm phát thực phẩm,” chị khẳng định.

OCOP 3 Sao Và Khát Vọng Phát Triển Bền Vững

Hai sản phẩm chủ lực: thịt lợn giun quế GHT và xúc xích GHT đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao của thành phố Hà Nội. Ngoài ra, trang trại còn phát triển các dòng sản phẩm mới như: phân bón vi sinh, dịch giun, bột địa long dùng liền – sản phẩm chăm sóc sức khỏe dựa trên bài thuốc cổ truyền, đã được người tiêu dùng đón nhận mạnh mẽ.

GHT hiện liên kết với 11 hộ dân trong vùng để mở rộng mô hình theo hình thức bán thời gian, tận dụng cơ sở sẵn có. Chị Liên cấp miễn phí giun giống và trực tiếp giám sát quy trình để đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra đồng bộ.

“Chúng tôi tuyệt đối không được làm sai quy trình. Gà chưa đủ ngày thì không được thịt. Chất lượng là danh dự,” chị khẳng định.

Từ một trại nhỏ trong vườn nhà đến mô hình đạt chuẩn OCOP, hành trình 19 năm của trại GHT là minh chứng cho tiềm năng khởi nghiệp nông nghiệp sạch, ngay cả khi bạn bắt đầu ở tuổi 50. Không chỉ tạo ra sản phẩm sạch – chị Liên còn góp phần nâng cao giá trị nông sản Việt, phát triển kinh tế cộng đồng và giữ gìn niềm tin của người tiêu dùng vào thực phẩm tử tế.