Nhận thấy nấm linh chi, một loại dược liệu quý có nhiều công dụng trong y học, hay các loại nấm bào ngư, mộc nhĩ phù hợp với điều kiện nuôi trồng địa phương giúp mang lại hiệu quả kinh tế cao. Hợp tác xã nông nghiệp Hoàng Hải đã chọn hướng đi lâu dài với các loại nấm này.
Trang trại nuôi trồng nấm của HTX Nông nghiệp Hoàng Hải có quy mô hơn 3.000 m2, chuyên sản xuất nấm linh chi, bào ngư và mộc nhĩ. Việc áp dụng quy trình sản xuất khép kín từ thu mua nguyên vật liệu, sản xuất giá thể, cấy phôi, chăm sóc, thu hoạch, chế biến, đóng gói, xây dựng thương hiệu đang giúp các sản phẩm từ nấm của HTX tạo được vị trí trên thị trường.
Phôi được phối trộn từ mùn cưa, cám gạo, cám bắp theo tỉ lệ, độ ẩm nhất định và được khử khuẩn an toàn trước khi bắt đầu cấy giống vào. Sau 20-25 ngày những sợi nấm ăn phủ toàn bộ bề mặt. Trải qua khoảng 5 tháng chăm sóc nuôi dưỡng với 1 quy trình chặt chẽ, những tai nấm linh chi đạt kích thước và chất lượng tốt nhất sẽ được thu hoạch. Sau đó nấm sẽ được sơ chế làm sạch rồi sấy khô hoàn toàn và đóng gói hút chân không để bảo quản.
Để nâng cao giá trị nấm linh chi đỏ, HTX nông nghiệp Hoàng Hải đã đầu tư máy móc công nghệ hiện đại, chế biến sâu thành nhiều sản phẩm như trà nấm linh chi túi lọc đóng hộp, nấm linh chi nguyên tai, nấm linh chi thái lát đóng gói hút chân không, rượu nấm linh chi, bột nấm linh chi… HTX đang hướng đến sản xuất viên nang thực phẩm chức năng để nâng cao giá trị của loại nấm này.
Bên cạnh chất lượng sản phẩm, HTX cũng chú trọng đầu tư bao bì nhãn mác đẹp, có đầy đủ thông tin, truy xuất nguồn gốc rõ ràng, đa dạng kênh quảng cáo bán hàng để mở rộng thị trường tiêu thụ.
Hiện nay 1kg nấm linh chi đỏ của HTX nông nghiệp Hoàng Hải có giá khoảng 1,7 triệu đồng. Năm 2020 có 2 sản phẩm chủ lực là trà linh chi Hoàng Hải và nấm linh chi Hoàng Hải được công nhận đạt sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh.
Cùng với nấm linh chi, HTX đang phát triển thêm nấm bào ngư và mộc nhĩ. Với nhu cầu tiêu thụ cao, mở ra triển vọng phát triển ổn định với các loại nấm này. HTX định hướng chế biến sâu thành chả, nước tương từ nấm bào ngư để tham gia OCOP trong thời gian tới.
Hơn 2 năm nay do đại dịch covid 19 khiến việc tiêu thụ hàng hóa gặp không ít khó khăn. Tuy nhiên, HTX vẫn đang tiếp tục hoàn thiện quy trình sản xuất chế biến sản phẩm chuyên sâu. Đặc biệt đẩy mạnh xây dựng thương hiệu, phát triển thị trường để nâng cao giá trị cho nấm. Hướng đến xuất khẩu, phát triển bền vững nghề trồng nấm.
