Dùng Hàng Việt
  • SẢN PHẨM
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
  • SẢN PHẨM
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
No Result
View All Result
Trang chủ Lương Thực - Thực Phẩm

Lịch sử kem Hà Nội

HV Tác giả HV
24/02/2022
Trong Lương Thực - Thực Phẩm
1
kem Tràng Tiền

kem Tràng Tiền

98
SHARES
1.6k
VIEWS
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Twitter

Không biết từ bao giờ kem đã gắn liền với thói quen ăn uống của người dân Thủ Đô, kem từ xưa đến nay đã trở thành món ăn bình dị và vô cùng gần gũi với mỗi người. Ở Hà Nội bây giờ muốn ăn kem gì cũng có, từ hương vị cho đến các thương hiệu kem, cái gì cũng rất phong phú.

Có thể bạn thích

Nâng tầm giá trị cho củ khoai lang tím Bình Tân

Giòn ngọt hồng không hạt Tân Thượng

Hủ tiếu tươi Vĩnh Long

Thế nhưng người ta chẳng biết kem Hà Nội có từ bao giờ, hay chính xác kem được du nhập vào Hà Nội từ khi nào. Có một điều chắc chắn kem phải có sau khi nhà máy điện ra đời. Bởi Hà Nội vốn là xứ nhiệt đới, muốn làm được kem thì phải có điện, nên suy luận như vậy cũng có phần hợp lý.

Người Hà Nội khác người Sài gòn, gọi là kem chứ không gọi là cà-rem. Thế nhưng có một điểm chung là 2 từ này bắt nguồn từ chữ “Crème” trong tiếng Pháp, đều do văn minh Pháp xâm nhập vào.

Tuy nhiên trên thực tế vào khoảng năm 1940, những toán lính Nhật đầu tiên đặt chân lên Hà Nội, theo chân là các thương gia, và họ đã mang kem que vào đất Hà Thành.

Cửa hàng kem que đầu tiên ở Hà Nội nằm cạnh sàn giao dịch vàng Techcombank hiện nay, chủ cửa hàng là một người Nhật. Kem que từ dạo ấy trở đi đã bước vào đời sống của người dân Hà Nội và ngày càng trở nên phổ biến hơn.

Bên cạnh đó thứ kem được thịnh hành lúc bấy giờ là kem cốc, loại kem này do người Pháp mang đến Việt Nam. Đây là quán kem cổ nhất ở Hà Nội, nằm ở mạn bờ hồ. Có một điều ít ai còn nhớ vị trí của quán chính là Bách Hóa Tổng hợp một thời, giờ là nơi hiện hữu của Tràng Tiền Plaza.

Cuối những năm 1940 thế kỷ trước, ở một nhánh phố Huế quán kem Cẩm Bình ra đời. Trong ký ức Hà Nội lúc ấy, quán kem Cẩm Bình giường như là quán kem nổi tiếng nhất Hà Thành. Đã hơn 50 năm trôi qua, nhưng hình ảnh quán kem Cẩm Bình thuở nào vẫn còn nguyên vẹn trong hồi ức của một lớp người xưa. Quán có diện tích khá rộng cùng dàn quạt trần được cho là khá sang thời bấy giờ. Dù là mùa nóng hay mùa lạnh người dân vẫn xếp hàng để thưởng thức những que kem thơm ngon, mát lạnh, đặc trưng chỉ có ở kem Cẩm Bình.

Quán kem cẩm Bình ra đời năm 1947, đặt tên từ một làng của tỉnh Hải Dương, nơi sinh ra của người sáng lập. Nổi tiếng với 2 loại kem que là kem cốm nguyên hạt và kem sữa dừa. Kem sữa dừa có màu trắng muốt, ăn có vị bùi, còn kem cốm có hạt cốm màu xanh tỏa ra hương vị riêng của hương nếp mới đồng quê. Với kem cốc, hay còn gọi là kem quả có năm màu, tượng trưng cho ngũ quả. Đặc biệt có kem bát, vỏ làm bánh quế có vị giòn quyện với kem cốm vừa xốp lại vừa mát, ăn vào có vị riêng mà phải lưu luyến trong lòng người dân Hà Nội lúc bấy giờ.

Máy làm kem thời đó do người Pháp để lại, máy có kích thước khá lớn chạy bằng gas, khuôn kem làm bằng ống đồng có phễu đổ. Vào mùa hè máy phải chạy liên tục mới có đủ nhu cầu cho khách, trung bình mỗi ngày sản xuất ra 1.600 que kem. Hà Nội ngày ấy cũng có nhiều quán kem nhưng nổi tiếng chỉ vài ba hiệu. Ngoài kem Cẩm Bình ở 56 Phố Huế, có kem Hồng Vân, Long Vân ở mạn bờ hồ cũng là một thương hiệu kem rất được ưa chuộng.

Kem Hồng Vân, kem Long Vân là cửa hàng kem khá lớn ngụ ở dãy nhà đối diện vòi phun nước bờ hồ bây giờ. Qua thời gian dãy nhà giờ đã trở thành chuỗi nhà hàng và cà phê sang trọng ở đất Hà Thành, những quán kem nổi tiếng đó vẫn hoạt động và được ưa chuộng đến ngày nay.

Nổi bật hơn cả phải kể đến kem Tràng Tiền, ra đời từ năm 1958. Thương hiệu kem Tràng Tiên luôn có vị trí nhất định trong lòng người dân Thủ Đô và đã trở thành một nét đặc trưng của Hà Nội. Bất kể Xuân Hạ Thu Đông, đi qua địa chỉ 35 Tràng Tiền người ta luôn thấy nườm nượp người xếp hàng mua kem và đứng ăn kem.

Kem Tràng Tiền được làm từ những nguyên liệu tự nhiên, đơn giản nhưng rất thật vị và thơm mát. Hương vị đặc biệt kèm theo sắc màu đa dạng, những que kem mát lạnh tan ra nơi đầu lưỡi thấm vào đến từng vị giác. Qua mấy chục năm phát triển, giờ đây kem Tràng Tiền đã cải tiến thành dây chuyền sản xuất, đóng gói và phân phối hiện đại. Mỗi ngày sản xuất ra hàng nghìn que kem với các vị quen thuộc, đưa hương vị kem Hà Nội đến với mọi miền đất nước.

Gắn bó với Hà Nội cũng đã được hơn nửa thế kỷ, kem Bốn Mùa đã từng ăn sâu vào tiềm thức của người dân Thủ Đô. Bên trong cửa hàng hiện nay được trang trí rất nhiều ảnh Hà Nội xưa, như một cách gợi nhớ lại những kỷ niệm của một thời xa lắm, vẫn lẩn khuất đâu đây trong hương vị kem đậm đà. Nhắc đến kem Bốn Mùa, người ta liên tưởng đến cửa hàng kem hướng nhìn ra hồ Gươm với những hương vị kem phong phú như chính cái tên của nó.

Sau nhiều năm phát triển, giờ đây kem Bốn Mùa đã trở thành một phần của thương hiệu Hapro, chuỗi cửa hàng kem Bốn Mùa cũng được mở rộng thành các nhà hàng sang trọng với các món ăn châu Âu, châu Á đủ cả. Thế nhưng người ta vẫn nhớ đến kem Bốn Mùa với những vị kem nhiệt đới, một ly có đủ bốn màu tượng trưng cho bốn mùa của Hà Nội từ xưa đến nay.

Thủ Đô Hà Nội đang ngày càng đổi khác, có những điều không còn tồn tại nhưng giường như không bao giờ có thể lãng quên. Một phần trong số đó là những hương vị kem Hà Nội thuở nào, những hương vị kem đã gắn liền với nét văn hóa của đất Hà Thành, đã in sâu vào tâm trí của một tầng lớp Hà Nội, để gợi nhớ về một Hà Nội xa xưa gian khổ nhưng thân yêu biết mấy.

Nguồn: trích Ký Ức Hà Nội

4.2 / 5 ( 4 bình chọn )
71 / 100
Powered by Rank Math SEO
Điểm chất lượng
Khu vực dành cho Quý độc giả quan tâm đặc biệt đến sản phẩm này
  • ĐĂNG KÝ DÙNG THỬ SẢN PHẨM
  • DANH SÁCH CÁC ĐIỂM BÁN HÀNG
  • LÀM ĐẠI LÝ PHÂN PHỐI - XUẤT KHẨU
Quý độc giả có mong muốn dùng thử sản phẩm hoặc tham quan đơn vị sản xuất, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ gọi lại ngay sau khi nhận được thông tin.


Quý độc giả đang là nhà kinh doanh cần nhập sỉ hoặc đơn vị xuất khẩu muốn hợp tác với nhà sản xuất để đưa sản phẩm ra nước ngoài, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ lại để cung cấp thông tin

Quan tâm: kem Bốn Mùakem Cẩm Bìnhkem cốmkem Hồng Vânkem Long VânKem phủ cà phêkem Tràng Tiền
Share39Tweet25
HV

HV

Nâng tầm vị thế Việt Nam

Được đề xuất

Nâng tầm giá trị cho củ khoai lang tím Bình Tân

Tác giả HV
19/09/2023
0
khoai lang tím sấy

Từ nguồn nguyên liệu khoai lang, loại nông sản chủ lực của tỉnh Vĩnh Long. Được doanh nghiệp đầu tư nhà máy chế biến để gia tăng giá...

Chi tiết

Giòn ngọt hồng không hạt Tân Thượng

Tác giả HV
16/09/2023
0
hồng không hạt Tân Thượng

Thời tiết vào thu cũng là lúc đặc sản hồng không hạt Tân Thượng huyện Văn Bàn tỉnh Lào Cai vào mùa thu hoạch. Năm nay hồng được...

Chi tiết

Hủ tiếu tươi Vĩnh Long

Tác giả HV
09/09/2023
0
hủ tiếu tươi Vĩnh Long

Từ công thức truyền thống của gia đình qua 3 thế hệ. Được đầu tư đổi mới công nghệ hiện đại trong sản xuất và đóng gói giúp...

Chi tiết

Bánh pía Vũng Thơm

Tác giả HV
25/07/2023
0
bánh pía Vũng Thơm

Bánh ngọt là một mảnh ghép quan trọng trong bức tranh ẩm thực độc đáo của người Việt Nam. Tại Sóc Trăng, có một loại bánh ngọt trứ...

Chi tiết

Chả cá phi Hưng Hiệp Tiến

Tác giả HV
16/03/2023
0
chả cá phi

Sản phẩm chả cá phi của hợp tác xã Hưng Hiệp Tiến có hương vị thơm ngon, dai, giòn không hề kém cạnh những loại chả cá ngon...

Chi tiết
Bài tiếp theo
Sá xị Chương Dương

Thời kỳ đỉnh cao của Sá xị Chương Dương

Bình luận 1

  1. Lê Thị Bích Liên says:
    2 năm ago

    Đây là quán kem kỉ niệm của tôi hồi đó 2 đồng 1 cây

    Trả lời

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

LIÊN QUAN

làm tinh dầu từ vỏ bưởi

Tinh dầu bưởi – nâng giá trị cho cây bưởi Bình Lợi

24/02/2022
cà phê chất lượng cao và cà phê đặc sản

Sản xuất theo hướng chất lượng cao và đặc sản: Cơ hội để cà phê Việt khẳng định vị thế

27/07/2023
Sô cô la Kimmy

Kẹo sô-cô-la Kimmy made in Vietnam của doanh nhân Bùi Durassamy có gì khác biệt?

26/02/2022
Chị Lương Thanh Hạnh - Giám đốc HTX Dệt đũi Nam Cao, người sáng lập thương hiệu Hanhsilk

Mở lối cho lụa Việt vươn ra thế giới

26/02/2022
tổ trưởng tổ hợp tác xoài Ba Két

Người tiên phong đưa trái xoài Ba Két vươn xa

26/02/2023
chè Shan Tuyết

Chè Shan Tuyết cổ thụ: Vàng sánh như mật ong rừng, vị thơm ngon hảo hạng

24/02/2022

Ẩm Thực Ba Miền

Đặc sản vùng miền

Chăm Sóc – Sức khỏe

Đồ uống - Giải khát

Da Giày-Dệt May-Thời Trang

 

 

Công nghệ – Giải Trí

Điện Tử – Cơ Khí

Dược Phẩm – Y Tế

Hóa Mỹ Phẩm

Gốm Sứ – Mỹ Nghệ

 

 

Quà Tặng

Trang Sức – Làm Đẹp

Xây dựng - Thiết kế

Đồ Gỗ – Nội Thất

Sản phẩm khác

 

 

logo dunghangviet.vn

Theo dõi chúng tôi trên

Dùng Hàng Việt ra đời với sự mệnh giúp các doanh nghiệp Việt tỏa sáng, từng bước chinh phục được trái tim của người tiêu dùng. Từ đó thúc đẩy sự phát triển của ngành sản xuất nội địa, tăng giá trị xuất khẩu và tạo động lực tăng trưởng mạnh mẽ cho nền kinh tế Việt Nam.

Số giấy phép: 28/GP-TTĐT ngày 24/02/2012
Điện thoại:  0978 52 1315
Email: xinchao@dunghangviet.vn

CÔNG TY

Giới thiệu
Quảng Cáo
Hợp Tác
Liên Hệ

Copyright © 2009-2022 Dùng Hàng Việt. All Rights Reserved | Điều Khoản Sử Dụng | Chính Sách Bảo Mật

No Result
View All Result
  • SẢN PHẨM
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ

© 2009-2022 Dùng Hàng Việt.
All rights reserved.