Lạc đỏ Lục Yên: Từ cánh đồng quê đến thương hiệu đặc sản nổi tiếng

Lạc đỏ Lục Yên, đặc sản nổi tiếng của Yên Bái, không chỉ mang lại thu nhập bền vững cho hàng nghìn hộ dân mà còn tạo nên các sản phẩm giá trị gia tăng như dầu lạc nguyên chất. Với quy trình sản xuất hiện đại, lạc đỏ đang khẳng định thương hiệu trên thị trường trong và ngoài nước.

Lạc Đỏ – “Vàng Nâu” Của Đất Lục Yên

Giữa núi rừng Yên Bái, huyện Lục Yên không chỉ nổi tiếng với phong cảnh hữu tình mà còn được biết đến như quê hương của giống lạc đỏ (đậu phộng) đặc sản. Với diện tích trồng khoảng 500 ha, lạc đỏ đã giúp người dân nơi đây biến những cánh đồng nhỏ bé thành mỏ vàng nâu, đem lại nguồn thu nhập ổn định và cuộc sống ấm no.

Nhờ sự kết hợp của khí hậu mát mẻ, đất phù sa màu mỡ, cùng bàn tay cần cù của người dân, lạc đỏ Lục Yên mang hương vị thơm ngon độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Loại cây trồng này không chỉ là nông sản chủ lực của huyện mà còn trở thành đặc sản nổi tiếng của tỉnh Yên Bái, với doanh thu hàng năm từ 44 đến 60 tỷ đồng.

Hành Trình Từ Hạt Lạc Đỏ Đến Cuộc Sống Ấm No

Hàng nghìn hộ dân tại Lục Yên đã tìm thấy cơ hội làm giàu từ chính đồng đất quê hương mình. Anh Hoạch, một nông dân trồng lạc lâu năm, cho biết: “Trồng lạc đỏ mang lại thu nhập gấp 4-5 lần so với ngô hay lúa. Mỗi năm, gia đình tôi thu được từ 40 đến 50 triệu đồng, cuộc sống ổn định hơn nhiều so với trước.”

Lạc đỏ được canh tác hai vụ mỗi năm, vào tháng 1 và tháng 7, với chu kỳ sinh trưởng khoảng 110-130 ngày. Giống lạc địa phương này tuy không đạt năng suất cao như lạc lai nhưng vượt trội về chất lượng. Các hạt lạc chắc mẩy, giàu dầu, có hương vị béo bùi đặc trưng. Người dân không chỉ thu hoạch lạc để tiêu thụ dưới dạng hạt mà còn chế biến thành nhiều sản phẩm giá trị gia tăng.

Hợp Tác Xã Thái Sơn – Cánh Chim Đầu Đàn

Một trong những nhân tố quan trọng giúp nâng tầm giá trị lạc đỏ Lục Yên là sự ra đời của Hợp tác xã Thái Sơn. Được thành lập cách đây 4 năm, hợp tác xã không chỉ đảm bảo đầu ra ổn định cho người dân mà còn xây dựng quy trình chế biến hiện đại, tăng giá trị kinh tế cho sản phẩm.

Anh Việt, Giám đốc Hợp tác xã Thái Sơn, chia sẻ: “Chúng tôi áp dụng công nghệ rang, ép hiện đại để sản xuất dầu lạc. Hạt lạc được lựa chọn kỹ càng, rang ở 80 độ C trong 25 phút, rồi ép thành dầu nguyên chất, giữ trọn hương vị và dưỡng chất. Mỗi 2,2 kg lạc cho ra 1 lít dầu lạc thơm ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm.”

Dầu lạc Lục Yên hiện đã có mặt tại nhiều tỉnh thành trên cả nước, nổi bật với màu vàng óng và hương vị đặc trưng. Sản phẩm không chỉ dùng để chiên xào mà còn có thể ăn trực tiếp với salad, bảo quản tới 2 năm mà vẫn giữ nguyên chất lượng.

Lạc Đỏ – Gắn Bó Văn Hóa Và Lịch Sử Địa Phương

Đối với người dân Lục Yên, đặc biệt là đồng bào dân tộc Nùng, lạc đỏ không chỉ là cây trồng mà còn là một phần văn hóa. Trong thời kỳ bao cấp, lạc đỏ được coi như thực phẩm cứu đói, thay thế thịt cá trong bữa ăn gia đình.

Cô Na, thành viên hợp tác xã, nhớ lại: “Ngày xưa, lạc đỏ là nguồn sống chính của gia đình. Chúng tôi tích trữ quanh năm để rang, làm muối vừng, hoặc dùng dần thay thịt cá. Bây giờ, nhờ hợp tác xã, lạc đỏ không chỉ nuôi sống gia đình mà còn giúp chúng tôi làm giàu.”

Định Hướng Phát Triển Trong Tương Lai

Theo chính quyền huyện Lục Yên, diện tích trồng lạc đỏ dự kiến sẽ tăng lên 1.000 ha trong vài năm tới, với sản lượng ước tính hơn 2.100 tấn/năm. Đồng thời, huyện đang xây dựng chứng nhận VietGAP và GlobalGAP cho lạc đỏ, mở đường đưa sản phẩm vào các thị trường cao cấp như châu Âu và Nhật Bản.

“Chúng tôi cam kết không sử dụng hóa chất trong quá trình canh tác và sản xuất, đảm bảo sản phẩm sạch và an toàn cho người tiêu dùng,” anh Việt nhấn mạnh.

Bên cạnh đó, hợp tác xã Thái Sơn cũng đang thử nghiệm các sản phẩm dầu tổng hợp từ lạc, vừng, đỗ tương, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường.

Kết Hợp Nông Sản Và Du Lịch

Một tiềm năng chưa được khai thác triệt để tại Lục Yên là du lịch nông nghiệp. Du khách có thể trải nghiệm thu hoạch lạc, tham quan quy trình chế biến dầu lạc, và thưởng thức những món ăn độc đáo từ lạc đỏ như bánh đa lạc hay bã lạc rang muối.

“Chúng tôi đang lên kế hoạch tổ chức các tour du lịch trải nghiệm để quảng bá sản phẩm lạc đỏ và văn hóa địa phương,” anh Việt cho biết thêm.

Tự Hào Lạc Đỏ Lục Yên

Với chất lượng vượt trội và hương vị đặc trưng, lạc đỏ Lục Yên không chỉ là cây trồng giúp người dân làm giàu mà còn là niềm tự hào của vùng đất Yên Bái. Từ những cánh đồng nhỏ bé, lạc đỏ đã vươn xa, khẳng định vị thế trên thị trường và trở thành biểu tượng cho sự sáng tạo, cần cù của người nông dân Việt Nam.

Hãy thử một lần thưởng thức dầu lạc thơm ngon hay bánh đa lạc giòn rụm – những món quà mang đậm hương vị của đất trời Lục Yên. Lạc đỏ Lục Yên, câu chuyện thành công từ nông sản Việt, đang chờ bạn khám phá!