Cách pha và thưởng thức trà Shan Tuyết cổ thụ Suối Giàng

Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Suối Giàng là một báu vật thiên nhiên, được hái từ những cây trà hàng trăm năm tuổi trên đỉnh núi cao hơn 1.300m. Với hương vị thanh khiết, quy trình pha chế tinh tế và trải nghiệm du lịch độc đáo, Suối Giàng đang trở thành điểm đến lý tưởng cho những người yêu trà và muốn tìm hiểu về nghệ thuật thưởng trà truyền thống.

Hương Vị Của Núi Rừng Trong Từng Búp Trà

Trà Shan Tuyết Suối Giàng không chỉ là một thức uống, mà còn là kết tinh của đất trời, khí hậu và bàn tay chăm sóc của đồng bào nơi đây. Những cây trà cổ thụ tại Suối Giàng, Yên Bái, có tuổi đời từ 200 – 300 năm, mọc tự nhiên trên độ cao 1.300m – 2.000m so với mực nước biển. Nhờ đó, từng búp trà được phủ một lớp lông tuyết trắng mịn – đặc trưng chỉ có ở những vùng trà thượng hạng.

Theo ông Nguyễn Trung Sơn, Phó Chủ tịch Hợp tác xã Liên San, nơi chuyên chế biến và bảo tồn dòng trà Shan Tuyết cổ thụ:

“Những cây trà cổ thụ không chỉ mang giá trị văn hóa mà còn có hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều polyphenol, catechin, EGCG, giúp thanh lọc cơ thể và tăng cường sức khỏe. Chúng tôi hiện đang sản xuất nhiều dòng trà độc đáo, được chế biến công phu từ những cây trà quý giá này.”

Những Dòng Trà Shan Tuyết Được Yêu Thích Nhất

Hiện nay, Hợp tác xã Liên San đang sản xuất nhiều dòng trà Shan Tuyết chất lượng cao, phục vụ nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng:

1. Hoàng Trà – Tinh Hoa Vàng Của Núi Rừng

• Được ví như “Hoàng gia Thiên”, Hoàng Trà có màu vàng óng ánh, hậu vị ngọt thanh, dư vị kéo dài.
• Quy trình sản xuất khắt khe giúp giữ nguyên vẹn dưỡng chất và hương vị tinh tế.

2. Lục Bách Niên – Chất Trà Xanh Của Trăm Năm

• Là dòng trà xanh truyền thống, chế biến từ những búp trà non tuyển chọn, mang vị chát dịu và hậu ngọt sâu.
• Đạt chứng nhận OCOP 4 sao, khẳng định chất lượng hàng đầu.

3. Hồng Liên San – Hồng Trà Lên Men Độc Đáo

• Trà lên men tự nhiên, tạo nên hương vị thơm dịu, vị ngọt hậu sâu, rất tốt cho hệ tiêu hóa.
• Là dòng trà được khách du lịch ưa chuộng nhất khi đến Suối Giàng.

4. Bạch Nhất Kim – Tuyệt Phẩm Bạch Trà Quý Hiếm

• Được chế biến từ búp trà non nhất, mang lại vị thanh thuần, dịu nhẹ, có hàm lượng EGCG cao.
• Thích hợp để thư giãn, chống oxy hóa và tốt cho sức khỏe tim mạch.

Theo ông Sơn: “Trong năm 2024, chúng tôi dự kiến sẽ tiếp tục đăng ký thêm các sản phẩm đạt chuẩn OCOP từ 3 sao đến 4 sao, nhằm nâng cao vị thế của trà Shan Tuyết Suối Giàng trên thị trường.”

Bí Quyết Pha Trà Shan Tuyết Đúng Chuẩn

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của trà Shan Tuyết, người pha cần tuân thủ nguyên tắc “Nhất thủy, nhì trà, tam bôi, tứ bình, ngũ quần anh”.

1. Nhất Thủy – Nước Quyết Định Hương Vị

• Chỉ dùng nước tinh khiết, không sử dụng nước khoáng nhân tạo.
• Nước suối tự nhiên tại Suối Giàng được đánh giá là loại nước tốt nhất để pha trà.

2. Nhì Trà – Chọn Trà Chất Lượng

• Sử dụng trà có nguồn gốc rõ ràng, ưu tiên trà Shan Tuyết từ các thương hiệu uy tín.
• Trà nên được bảo quản trong hộp kín, tránh ánh sáng và độ ẩm cao.

3. Tam Bôi – Chọn Chén Trà Phù Hợp

• Dùng chén sứ hoặc chén gốm để giữ nhiệt tốt và không làm biến đổi hương vị trà.
• Trước khi rót trà, tráng chén bằng nước nóng để tăng độ ấm.

4. Tứ Bình – Ấm Pha Trà Quyết Định Chất Lượng

• Sử dụng ấm đất nung hoặc ấm sứ để giữ nhiệt tốt hơn.
• Trước khi pha, cần làm nóng ấm để kích thích hương trà.

5. Ngũ Quần Anh – Trà Uống Cùng Bạn Hiền

• Uống trà là nghệ thuật kết nối con người, không chỉ là việc thưởng thức hương vị.
• Một ấm trà ngon sẽ ý nghĩa hơn khi được chia sẻ với những người bạn tri kỷ.

Trải Nghiệm Du Lịch Trà Shan Tuyết Suối Giàng

Không chỉ nổi tiếng với trà, Suối Giàng còn là điểm đến hấp dẫn với trải nghiệm hái trà, sao trà cùng đồng bào dân tộc Mông. Khi du khách đến đây, họ không chỉ được thưởng thức chén trà thơm nồng, mà còn có cơ hội tự tay chế biến trà theo phương pháp truyền thống.

Một du khách chia sẻ: “Khi đến Suối Giàng, tôi thực sự bất ngờ trước những cây trà cổ thụ cao lớn. Được tự tay hái trà và trải nghiệm quy trình chế biến thủ công khiến tôi trân trọng hơn giá trị của từng búp trà.”

Bên cạnh đó, Hợp tác xã Liên San còn tổ chức các tour du lịch trải nghiệm, nơi khách có thể tham gia quá trình hái chè, sao chè và mang về thành phẩm do chính tay mình làm ra. Điều này không chỉ giúp du khách hiểu hơn về văn hóa trà mà còn tạo ra những món quà ý nghĩa dành tặng người thân.

Trà Shan Tuyết Suối Giàng không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp, mà còn là biểu tượng của văn hóa, lịch sử và nghệ thuật thưởng trà tinh tế. Từ những búp trà được hái trên những đỉnh núi cao, trải qua quá trình chế biến tỉ mỉ, đến từng chén trà thơm ngát – tất cả đều mang trong mình tinh hoa của núi rừng Tây Bắc.

Nếu có dịp ghé thăm Suối Giàng, hãy dành chút thời gian để ngồi xuống, nhấp một chén trà Shan Tuyết, cảm nhận hương vị thanh khiết của đất trời và lắng nghe những câu chuyện từ những người con của vùng đất này. Một hành trình không chỉ thưởng trà mà còn thưởng thức cả một nền văn hóa lâu đời.