
Mở xe cà phê lề đường: Bí mật giúp tăng khách hàng, nâng doanh thu
Khởi nghiệp xe cà phê lề đường tại Sài Gòn không dễ. Bài viết chia sẻ ba bí quyết: chọn vị trí thuận lợi, nâng cao chất lượng và tận dụng marketing video, giúp tăng khách, nâng doanh thu.
Tầm Quan Trọng Của Vị Trí: Không Phải Lúc Nào Đông Cũng Tốt
Nhiều người lầm tưởng cứ đông xe, đông người là bán tốt. Thực tế, xe cộ tấp nập nhưng không có điểm dừng thuận tiện có thể khiến khách hàng “ngại” ghé mua. Tại Sài Gòn, có những con đường chen chúc hàng chục xe cà phê, nhưng không phải ai cũng thành công. Chọn vị trí phải cân nhắc: gần công viên, trường học, nơi khách dễ dừng lại mua.
“Ngày khai trương, tôi đứng suốt 3 giờ mà chỉ bán được 2 ly cà phê,” chị Đỗ Hoàng Nhi, một nhà khởi nghiệp trẻ chia sẻ, “Điều này giúp tôi nhận ra không phải cứ đông người qua lại là đắc địa.”
Chất Lượng Sản Phẩm Và Điểm Riêng: Bí Quyết Giữ Chân Khách
Trong môi trường cạnh tranh, cùng một con phố có hàng loạt xe cà phê, chất lượng đồ uống và sự độc đáo sẽ quyết định khả năng quay lại của khách. Cà phê có hương vị đặc biệt, cách trình bày bắt mắt hay công thức riêng sẽ khiến thương hiệu của bạn khác biệt. Khách không chỉ muốn uống một lần rồi thôi, họ sẽ quay lại nếu cà phê ngon và trải nghiệm đáng nhớ.
Marketing Video: Công Cụ Sức Mạnh Thời Đại Số
Thay vì chờ khách qua đường, giới trẻ ngày nay tận dụng TikTok, Facebook để kể câu chuyện bán hàng. Đoạn clip ngắn ghi lại khoảnh khắc pha chế, tình huống trớ trêu hay sự dễ thương của người bán có thể lan tỏa nhanh chóng. Theo chị Nhi, sau một tuần đăng video thường xuyên, lượng khách tăng vượt bậc: “Tôi từng bán 2 ly/ngày, sau khi áp dụng marketing video, có hôm bán hơn 100 ly trong vài giờ. Những clip chia sẻ câu chuyện là chìa khóa.”
Thái Độ Phục Vụ: Yếu Tố Khiến Khách Quay Lại
Chất lượng cà phê quan trọng, nhưng thái độ phục vụ còn quyết định. Nụ cười thân thiện, sự nhiệt tình, niềm nở, sẵn sàng trò chuyện khiến khách thấy được trân trọng. Không ít người quay lại không chỉ vì cà phê mà vì cảm giác gần gũi: “Khách hàng vượt qua bao trở ngại, họ quay lại vì chúng tôi tạo cảm giác ấm áp, chân thành. Sự nhiệt tình là cách đơn giản để ghi điểm,” chị Nhi cho biết.
Chính Sách Giá Và Khuyến Mãi: Tạo Giá Trị Gia Tăng
Trong môi trường cạnh tranh, giá cần hợp lý, kèm theo các ưu đãi như “mua 5 tặng 1” hay thức uống mới lạ. Nếu vị trí, thái độ, chất lượng đã tốt, chính sách giá sẽ giữ chân khách lâu dài. Thậm chí, nếu ly cà phê của bạn độc đáo, khác biệt, bạn có thể bán cao hơn giá thị trường, miễn sao khách cảm thấy xứng đáng.
Bài Học Và Niềm Tin: Từ Xe Cà Phê Đến Mô Hình Lớn Hơn
Xe cà phê lề đường không phải chỉ để mưu sinh tạm bợ. Nó còn là bàn đạp để mở rộng mô hình, phát triển thành quán cà phê cố định, hoặc thậm chí thương hiệu chuỗi. Quan trọng là xây dựng tư duy chiến lược, kiên trì và tin tưởng vào bản thân: “Tôi luôn tin rằng làm tốt việc nhỏ, sau này sẽ làm được việc lớn. Niềm tin ấy giúp tôi vượt qua khó khăn, từ thất bại 2 ly ngày đầu đến lúc bùng nổ đơn hàng,” chị Nhi khẳng định.
Dù chỉ là một xe cà phê lề đường, thành công không đến từ may mắn mà từ chiến lược: vị trí hợp lý, chất lượng vượt trội, marketing video hiệu quả, thái độ phục vụ chuyên nghiệp và chính sách giá phù hợp. Đây là nền tảng vững chắc để khởi nghiệp và mở rộng trong tương lai.