Bí quyết tạo nên tô phở thượng hạng: Trải nghiệm từ bếp đến bàn ăn

Phở Công tại Gò Vấp nổi bật với quy trình chế biến kỳ công: nước lèo ninh 20 giờ, gia vị tự nhiên, thịt bò tươi mềm. Không gian chuyên nghiệp, tô phở “hạng thương gia” đầy đặn, đậm đà, thể hiện tâm huyết đầu bếp.

Phở Công: Từ Đam Mê Đến Tâm Huyết Trong Từng Tô Phở

Nếu bạn nghĩ rằng phở chỉ là món ăn quen thuộc, thì tô phở thượng hạng tại Phở Công, quán nhỏ nằm ở đường Nguyễn Văn Khối, Gò Vấp, sẽ khiến bạn thay đổi suy nghĩ. Với giá 135.000 đồng, tô phở này không chỉ ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật từ bàn tay đầu bếp từng làm việc tại tòa nhà Landmark 81 danh tiếng.

Anh Công, người sáng lập quán, chia sẻ: “Phở là niềm đam mê từ khi còn nhỏ. Từ những ngày học nghề ở trường Hướng Nghiệp Á Âu và làm việc tại các nhà hàng lớn, tôi luôn khao khát mang đến cho thực khách một tô phở chuẩn vị, đặc biệt hơn cả về hương lẫn chất.”

Quy Trình Chế Biến Kỳ Công: Mỗi Bước Là Một Nét Nghệ Thuật

Hành trình tạo nên một tô phở thượng hạng tại đây không hề đơn giản. Đầu tiên, xương bò được ninh suốt 20 tiếng để tạo độ ngọt tự nhiên. Nước lèo trong vắt, thanh vị, kết hợp hài hòa giữa xương ống, gừng nướng, quế và hồi rang.

Anh Công chia sẻ bí quyết: “Chúng tôi rang gia vị như quế, hồi cho thơm rồi ninh cùng nước lèo. Gừng thì phải nướng cháy bên ngoài để tinh dầu thơm lan tỏa hết vào nước dùng.”

Không chỉ dừng lại ở nước lèo, từng miếng thịt bò – từ nạm, vè, đến sườn – đều được sơ chế kỹ càng, luộc mềm nhưng không nát, giữ được độ ngọt tự nhiên. Mực khô và hành nướng là những thành phần đặc biệt giúp nước lèo thêm tròn vị.

Tô Phở Thượng Hạng: “Hạng Thương Gia” Của Món Phở

Tô phở thượng hạng được mệnh danh là “hạng thương gia” với phần sườn bò mềm mại nặng hơn 300g, tủy béo ngậy, gân giòn sần sật và nạm thơm béo. Điểm đặc biệt là bánh phở tại đây mỏng, mềm, và được cắt vừa ăn.

Một thực khách nhận xét: “Thịt bò ở đây hồng hào, thơm phức, ăn là biết hàng tươi. Nước lèo thanh mà đậm vị, đúng là đáng đồng tiền.”

Bên cạnh tô phở thượng hạng, quán còn có nhiều lựa chọn khác với mức giá hợp lý: tô bình thường 60.000 đồng, tô đặc biệt 95.000 đồng. Mỗi món đều đầy đặn, đáp ứng mọi nhu cầu của thực khách.

Không Gian Sang Trọng Và Sạch Sẽ

Phở Công không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị, mà còn bởi không gian rộng rãi và chuyên nghiệp. Với sức chứa lên đến 200 khách, quán được thiết kế đẹp mắt, từ bàn ghế gỗ tự nhiên đến phòng máy lạnh trên lầu. Các khu vực bếp, sơ chế và phục vụ đều được tổ chức gọn gàng, sạch sẽ.

Anh Công nhấn mạnh: “Chúng tôi muốn tạo cảm giác thoải mái nhất cho khách hàng, từ không gian đến chất lượng dịch vụ.”

Đầu Bếp Tài Hoa: Từ Landmark 81 Đến Hành Trình Gây Dựng Thương Hiệu

Ít ai biết rằng anh Công từng là đầu bếp tại Landmark 81, nơi anh từng chế biến tô phở giá 1 triệu đồng gây sốt cộng đồng mạng. Chính những trải nghiệm đó đã thôi thúc anh mở quán phở riêng với triết lý: “Chất lượng tạo nên thương hiệu.”

“Tôi luôn muốn phở Công không chỉ ngon mà còn mang dấu ấn riêng. Tất cả nguyên liệu tại đây đều là hàng Việt Nam, từ bò Long An đến hành quế Thanh Hóa. Tôi mong muốn mỗi tô phở là một câu chuyện về sự chăm chút và niềm tự hào Việt Nam,” anh chia sẻ.

Trải Nghiệm Đáng Giá Cho Từng Đồng Tiền

Tô phở thượng hạng của Phở Công không chỉ ngon, mà còn là lời khẳng định rằng ẩm thực truyền thống Việt Nam hoàn toàn có thể đạt đến tầm đẳng cấp. Đó không chỉ là bữa ăn, mà còn là hành trình khám phá sự kỳ công và tâm huyết.

Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm phở khác biệt, hãy ghé Phở Công tại Gò Vấp. Đừng quên thưởng thức tô phở “hạng thương gia” để cảm nhận giá trị thực sự trong từng miếng thịt, từng ngụm nước lèo. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng!