Dùng Hàng Việt
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ
No Result
View All Result
Dùng Hàng Việt
No Result
View All Result
Trang chủ Ẩm Thực Ba Miền

Bánh tét Trà Cuôn: Thơm dẻo, béo bùi và đẹp mắt

HV Tác giả HV
25/07/2020
Trong Ẩm Thực Ba Miền, DANH MỤC
0
bánh tét Trà Cuôn

bánh tét Trà Cuôn

75
SHARES
1.3k
VIEWS
Chia sẻ lên FacebookChia sẻ lên Twitter

Từ một món ăn truyền thống, đòn bánh Tét Trà Cuôn đã trở thành thứ hàng hóa đặc sản hấp dẫn không chỉ ở người tiêu dùng địa phương mà còn là khoái khẩu của nhiều du khách phương xa.

Tóm tắt nội dung

  • Có thể bạn thích
  • Sứa ép bãi ngang Thạch Hà
  • Nhút Thanh Chương Nghệ An: OCOP 4 sao
  • Cơm sấy Hưng Thịnh: Thơm ngon và giòn tan

Có thể bạn thích

Sứa ép bãi ngang Thạch Hà

Nhút Thanh Chương Nghệ An: OCOP 4 sao

Cơm sấy Hưng Thịnh: Thơm ngon và giòn tan

Để cung cấp đủ bánh tét đến người tiêu dùng, Trà Cuôn đã hình thành nên làng bánh tét sản xuất theo phương pháp truyền thống và xây dựng thương hiệu cho đòn bánh tét Trà Cuôn quê nhà.

Từ thành phố trà Vinh xuôi theo Quốc lộ 53 hướng ra biển đông hơn 10km, cái mùi thơm ngào ngạt từ những đòn bánh tét Trà Cuôn đã lan vào khứu giác khách phương xa. Những đòn bánh tét đủ kích cỡ đua nhau mời gọi cùng thưởng thức. Bao ký ức tuổi thơ chợt ùa về, nhớ sao không gian chiều 30 ngồi bên nồi bánh tét chờ giao thừa để điểm năm mới.

Không phải ngẫu nhiên mà đòn bánh tét Trà Cuôn ở xã Kim Hòa, huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh nổi tiếng đến vậy. Đây là kết quả của sự kết hợp tuyệt vời từ những nguyên liệu sẵn có ở địa phương và qua nhiều năm mày mò thử nghiệm cải tiến trong quá trình nấu bánh.

Nghề gói bánh tét Trà Cuôn ngày xưa xuất phát từ gia đình bà Thạch Thị Lết ở xã Hiệp Hòa. Nhờ tuân thủ cách gói bánh thủ công và không sử dụng các chất phụ gia nên đòn bánh tét Trà Cuôn hội tụ đủ các hương vị dẻo, thơm, ngọt, bùi nên ăn rất vừa miệng. Cái hương vị ấy đã vang danh đến tận ngày nay.

Thăm quan cách gói bánh ở đây mới thấy hết sự công phu của người làm ra từng đòn bánh, tất cả phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình gói và nấu bánh. Đầu tiên là khâu chọn nguyên liệu, nếp làm bánh phải là nếp sáp ở địa phương, sau đó đem vo sạch khoảng 5 nước rồi để ráo. Để có được mùi thơm nhẹ và màu xanh đọt chuối bắt mắt bà con không dùng phẩm màu mà sử dụng rau bồ ngót, loại nguyên liệu thiên nhiên rất có ích cho sức khỏe người tiêu dùng. Nếp và rau bồ ngót trộn vào nhau cho thật đều trước khi gói. Một công đoạn khác quyết định chất lượng đòn bánh chính là khâu ướp và trộn nhân. Đó là sự kết hợp của đậu xanh, thịt heo, lòng đỏ trứng vịt muối và các gia vị như hành, muối, đường theo một tỷ lệ nhất định.

Đây là điểm khác biệt của mỗi lò bánh được các thế hệ trong mỗi gia đình truyền lại cho nhau. Đặc biệt khi gói bánh bà con phải cột sao cho không quá chặt cũng không quá lỏng tránh trường hợp bánh không để được lâu. Đây cũng là bí quyết làm cho bánh tét Trà Cuôn để được 5-7 ngày vẫn không hư hỏng.

Bánh làm xong được cho vào nồi lớn và phải để bánh dựng đứng nấu gần một buổi bánh mới chín. Khi nấu bánh lúc đầu phải để lửa to cho nồi sôi nhanh một chút, sau đó rút bớt lửa cho nước sôi liu riu, giúp độ nóng lan tỏa bánh sẽ chín đều. Nếu muốn giữ được màu xanh thì nên cho một ít vỏ đậu xanh vào nồi nước và để nước ngập bánh. Khi bánh chín vớt bánh ra rổ cho ráo nước và để nguội.

Bánh tét là loại bánh xưa nay rất thuận tiện cho bà con nông dân. Dù làm mất thời gian nhưng làm một lần rất nhiều đòn lại để dành ăn được lâu mà không bị hư. Nên thời kháng chiến bà con ta dùng loại thức ăn này gửi cho bộ đội như là món ăn đặc trưng.

Khi ăn sẽ cảm nhận được vị bùi của hột vịt muối, độ mềm dẻo của nếp, mùi thơm của lá bồ ngót và vị béo của những miếng thịt mỡ. Nhờ hương vị thơm ngon đó mà bánh tét Trà Cuôn đã vang danh khắp các địa phương trong cả nước.

Huyện Cầu Ngang đã xây dựng thương hiệu cho đòn bánh tét Trà Cuôn, vừa chắp cánh cho hương vị bánh tét lan xa hơn nữa, vừa giúp làng nghề phát triển bền vững góp phần nâng cao đời sống người làm bánh.

Ngày nay bánh tét Trà Cuôn không chỉ được đưa vào hệ thống siêu thị mà còn được xuất khẩu sang các quốc gia có cộng đồng người Việt để bà con xa quê có cơ hội thưởng thức một trong những hương vị quê nhà thân yêu.

5 / 5 ( 2 bình chọn )
82 / 100
Powered by Rank Math SEO
Điểm chất lượng
Khu vực dành cho Quý độc giả quan tâm đặc biệt đến sản phẩm này
  • ĐĂNG KÝ DÙNG THỬ SẢN PHẨM
  • DANH SÁCH CÁC ĐIỂM BÁN HÀNG
  • LÀM ĐẠI LÝ PHÂN PHỐI - XUẤT KHẨU
Quý độc giả có mong muốn dùng thử sản phẩm hoặc tham quan đơn vị sản xuất, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ gọi lại ngay sau khi nhận được thông tin.


Quý độc giả đang là nhà kinh doanh cần nhập sỉ hoặc đơn vị xuất khẩu muốn hợp tác với nhà sản xuất để đưa sản phẩm ra nước ngoài, vui lòng để lại thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ lại để cung cấp thông tin

Quan tâm: bánh chưngbánh dàybánh tét Trà Cuônnếp sáp
Share30Tweet19
HV

HV

Nâng tầm vị thế Việt Nam

Được đề xuất

Sứa ép bãi ngang Thạch Hà

Tác giả HV
24/02/2022
0
sứa ép Bãi Ngang

Những vựa sứa tươi ngon được lựa chọn kỹ lưỡng khi tàu vừa cập bến, trải qua quy trình chế biến nhanh gọn, khắt khe và chuyên nghiệp......

Chi tiết

Nhút Thanh Chương Nghệ An: OCOP 4 sao

Tác giả HV
24/02/2022
0
nhút Thanh Chương - cơ sở Bà Quế

Nhút Thanh Chương, sản phẩm OCOP 4 sao năm 2020. Là một món ăn sinh ra từ nghèo khó mang hương vị dân dã quê hương và nay...

Chi tiết

Cơm sấy Hưng Thịnh: Thơm ngon và giòn tan

Tác giả HV
25/02/2022
0
cơm sấy Hưng Thịnh

Từ những hạt gạo, những bát cơm gần gũi đã tạo nên đặc sản cơm sấy, món ăn mộc mạc dân dã, rất hợp khẩu vị với nhiều...

Chi tiết

Bánh ram Anh Thu, nét tinh tế ẩm thực Hà Tĩnh

Tác giả HV
26/02/2022
0
bánh ram Anh Thu

Bánh ram Anh Thu có độ mềm, dẻo, dễ cuốn mà không cần phải thấm nước. Khi rán lên ram sẽ giòn tan, có mùi thơm quyến rũ...

Chi tiết

Nem nướng Thành Nghĩa

Tác giả HV
24/02/2022
0
nem nướng Thành Nghĩa

Nói đến nem nướng không thể không nhắc đến vùng đất Thọ Xuân. Nơi nắm giữ bí kíp làm nem nướng được lưu truyền qua nhiều đời. Không...

Chi tiết
Bài tiếp theo
măng cụt Lái Thiêu

Bình Dương nỗ lực khôi phục vườn măng cụt Lái Thiêu

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

LIÊN QUAN

bưởi đào Thanh Hồng

Bưởi đào Thanh Hồng phấn đấu thành sản phẩm OCOP 2020

24/02/2022
thần dược cao sao vàng

Lấp lánh Cao Sao Vàng

24/02/2022
khăn Nam Phong

Khăn Nam Phong – giấc mơ mang hàng Việt chất lượng cao vươn ra thế giới

24/02/2022
túi tự hủy sinh học An Phát Aneco

Các nhận biết túi tự hủy sinh học

24/02/2022
nem chua Thanh Hóa

Một số lưu ý khi sử dụng nem chua

26/02/2022
cá thát lát rút xương

Cá thát lát Tân Hậu Giang

24/02/2022

Ẩm Thực Ba Miền

Đặc sản vùng miền

Chăm Sóc – Sức khỏe

Đồ uống - Giải khát

Da Giày-Dệt May-Thời Trang

 

 

Công nghệ – Giải Trí

Điện Tử – Cơ Khí

Dược Phẩm – Y Tế

Hóa Mỹ Phẩm

Gốm Sứ – Mỹ Nghệ

 

 

Quà Tặng

Trang Sức – Làm Đẹp

Xây dựng - Thiết kế

Đồ Gỗ – Nội Thất

Sản phẩm khác

 

 

logo dunghangviet.vn

Theo dõi chúng tôi trên

Dùng Hàng Việt là nền tảng quảng cáo và tiếp thị trực tuyến nhằm thúc đẩy sự phát triển của ngành sản xuất nội địa, tăng giá trị xuất khẩu và tạo động lực tăng trưởng mạnh mẽ cho nền kinh tế Việt Nam.

Số giấy phép: 28/GP-TTĐT ngày 24/02/2012
Điện thoại:  0334 555 788
Email: noidung@dunghangviet.vn

CÔNG TY

Giới thiệu
Quảng Cáo
Hợp Tác
Liên Hệ

Copyright © 2009-2022 Dùng Hàng Việt. All Rights Reserved | Điều Khoản Sử Dụng | Chính Sách Bảo Mật

No Result
View All Result
  • DANH MỤC
    • Ẩm thực Ba Miền
    • Đặc Sản Vùng Miền
    • Chăm Sóc Sức khỏe
    • Đồ Uống – Giải Khát
    • Lương Thực – Thực phẩm
    • Da Giày – Dệt May – Thời trang
    • Công Nghệ – Giải Trí
    • Điện Tử – Cơ Khí
    • Dược Phẩm – Y Tế
    • Hóa Mỹ Phẩm
    • Gốm Sứ – Mỹ nghệ
    • Quà Tặng
    • Xuất Khẩu
    • Trang Sức – Làm Đẹp
    • Xây Dựng – Thiết Kế
    • Đồ Gỗ – Nội Thất
    • Sản Phẩm Khác
  • MUA GÌ-Ở ĐÂU
  • TRẢI NGHIỆM-ĐÁNH GIÁ
  • OCOP-GLOBALGAP
  • NUÔI TRỒNG-SẢN XUẤT
  • KẾT NỐI-TIÊU THỤ

© 2009-2022 Dùng Hàng Việt.
All rights reserved.